大閘蟹蒸多長時間最好吃 大閘蟹可以用微波爐加熱嗎
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大閘蟹是生活中一種常見的食物,以陽澄湖大閘蟹最爲出名,那麼大閘蟹蒸多久可以吃?大閘蟹可以用微波爐加熱嗎?
一般情況下15—20分鐘就可以食用了,如果是比較小的大閘蟹12分鐘左右也可以熟透。
蟹肉中含有多種維生素,其中維生素A高於其他陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
大閘蟹最好不要放進微波爐里加熱。
因爲螃蟹放入微波爐中會因爲旋轉產生斷腳等情況,而且微波爐是依靠水分子的震動來加熱的,如果加熱螃蟹會將螃蟹的水分全部弄乾,從而螃蟹變得乾硬,難以食用。
大閘蟹是鮮活水產品,離水後保存時間較短,所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹,把蟹的腳和閘捆起來,以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上溼毛巾保存即可。
準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中,不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保溼,切忌把大閘蟹全部埋住,如果水太深螃蟹會因爲缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
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