大閘蟹買多大的吃合適 大閘蟹買回來保存多長時間
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到了秋季,很多人就要開始吃大閘蟹了,尤其是沿海地區,大閘蟹在一些特定的場合也被作爲一種禮品來相送,那麼買什麼樣的大閘蟹最好呢?
看每個人的選擇,最重要的是買肉質質量好的。
個頭大小並不意味着的口感好壞。如果不是送人請客,自己吃,大小適中即可。重要的是好吃,肉質結實,而不是看着唬人。一般的螃蟹,目前看母蟹2.5兩左右,公蟹3.5兩左右是性價比較好的。
大閘蟹儲存方法正確的話,活的大閘蟹存放多久都行,只是會慢慢變瘦,但是最好不要超過七天時間;熟的大閘蟹最好是儘快吃,期限不要超過三天左右。
大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種,至少可存放5~7天,若是定期的添加食物,能養活半個月之久。
1、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,及其寒涼、虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因爲髒積聚重金屬,多吃易中毒。
2、蟹肉中含有豐富的蛋白質,柿子中啊哈你有鞣質,同時吃會造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。
3、通俗的說“螃蟹和蛇,鱔魚一樣是先腐敗後死亡,蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但通過現代生物科技研究發現,大閘蟹的祕密不止這些,它含有和小龍蝦和三文魚一樣的神祕(蝦青素)。
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