大閘蟹拿回家放出來嗎 大閘蟹如何存放
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今天買了幾隻大閘蟹回家,打算明天蒸着吃,但是大閘蟹都是綁起來的,想問一下大閘蟹拿回家放出來嗎?大閘蟹如何存放?
視情況而定。
大閘蟹買回來若是短時間內就要吃的,就不用鬆綁了,因爲大閘蟹綁好是爲了在蒸的時候防止其亂爬導致蟹黃和蟹膏散掉,防止蟹腿斷掉,還是爲了保證大閘蟹的肉結實,而且大閘蟹不綁起來的話,還可能會夾傷手,若是需要長時間保存需要放在水中養殖的,就可以鬆綁,但是在蒸螃蟹的時候還是建議將其綁起來。
大閘蟹可以放冰箱保存,如果買回來的蟹確實一兩餐吃不完,那麼在放在冰箱保存之前,記住千萬不可以清洗大閘蟹,蟹買回來之後,將吃不完的蟹用繩索捆綁住,然後放在冰箱冷藏層,大閘蟹不可層疊擺放,放好之後用溼毛巾蓋着。
1.陰涼環境保存:1-2天
如果當地的氣溫在20攝氏度以下,那麼買回來的大閘蟹可以放在家裏比較陰涼的地方保存。
先將大閘蟹綁好放入盆中,在放淺淺的一層水,注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部,這樣能保證大閘蟹的呼吸。也可以不放水,但是盆上面要蓋上溼潤的水草或者菜葉,保證盆中環境的溼潤。然後將盆放在陰涼處,這樣能保存1-2天。
2.冰箱冷藏保存:2-3天
將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好,然後用半乾的溼毛巾蓋在盒子上,放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。這樣能夠保存2-3天,甚至更久,但穩妥點還是要儘早吃掉。
如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣溫比較低的時候。
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