大閘蟹一次最多吃幾隻 大閘蟹搭配什麼吃最好
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秋天到了,又是大閘蟹成熟上市的時候了,我喜歡在這段時間買些大閘蟹回來吃,可是大閘蟹一次最多隻能吃幾隻呢?
建議最多2只。
視情況而定。
大閘蟹體積比普通的螃蟹要大很多,因此其中的蛋白質、脂肪等營養也要更豐富,若是過量食用人體不能及時將其消化代謝的話,就可能會有腹脹、腹痛等腸胃不適現象,加上大閘蟹性寒,吃多了會增加體內的寒涼之氣,因此建議平時食用螃蟹不過敏的健康體質人羣一天吃1-2只大閘蟹就夠了,一次食用的話也最多吃2只。
大閘蟹是海鮮的一種,其本身就是食性偏寒涼的食物,食用後會增加體內的寒涼之氣,如果和寒涼的食物如雪梨、柚子、白蘿蔔、海帶等一起吃的話,寒氣積聚容易刺激腸胃引起腹痛、腹瀉。
大閘蟹是高蛋白食物,而鞣酸和蛋白質容易相互反應生成不易消化的化合物,吃太多的話不僅降低人體對大閘蟹營養的吸收,還可能會引起腸胃不適,常見的鞣酸食物有柿子、石榴、山楂等。
建議配溫熱食物。
大閘蟹是食性偏寒涼的食物,吃多了容易造成胃腸寒氣積聚,長久下來會對脾陽有一定的損耗,易出現脾陽虛的現象,因此建議在吃大閘蟹的時候搭配溫熱食物來緩解寒性比較妥當。
而喝的方面推薦配黃酒,黃酒性溫,搭配大閘蟹一起吃既能中和螃蟹寒性,同時還能去除螃蟹腥羶味增加鮮味,調料方面可以配生薑、紫蘇這類辛溫食材,中和大閘蟹的寒性也是十分不錯的。
建議冰箱保存。
將沒吃完的大閘蟹放冰箱中冷藏保存是很好的方法,低溫的環境下既可以抑制細菌微生物快速繁殖,使大閘蟹暫時不變質變味,還能保留大閘蟹原本的鮮美口感。若是熟大閘蟹短時間不吃的話,可以放冰箱冷凍,把大閘蟹放涼冷卻,然後用保鮮膜包住放入冰箱冷凍即可。
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