黃皮果醃製用蜂蜜好還是冰糖好 黃皮果醃製爲什麼要煮
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黃皮果一般在夏天的時候上市,很多人都會趁着這個時候醃製一點吃,那黃皮果醃製用蜂蜜好還是冰糖好?
黃皮果醃製用蜂蜜好還是冰糖好
都可以。
黃皮果不僅可以生吃,而且還可以醃製之後再吃,一般比較常見的醃製方法有冰糖黃皮、蜂蜜黃皮以及鹽漬黃皮等。
其中蜂蜜和冰糖都屬於甜口的醃製方法,可以中和黃皮果的酸味,喝起來是比較甜的,而且還具有止咳化痰的作用,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇,如果是用冰糖的話,那麼就需要先將冰糖敲碎一些。
黃皮果醃製爲什麼要煮
黃皮果本身的果皮比較硬,在醃製的時候水分很難進入到裏面,而經過煮制之後,黃皮果的果皮就會變得柔軟,此時也有利於糖分、鹽分或者是其它成分進入到黃皮果的果肉裏面。
而且黃皮果在經過清洗之後也會沾染一定的細菌,此時將黃皮果稍微煮一下的話也能起到殺菌消毒的作用,防止在醃製的過程中出現變質的情況,但要注意不要煮太長的時間。
曬乾黃皮果可以浸蜂蜜嗎
可以浸蜂蜜。
曬乾的黃皮果一般是可以直接吃的,如果想浸蜂蜜也是可以的,但是一般來說黃皮果在曬乾之前都會先用白糖醃製一遍,此時口感已經比較甜了,如果再浸蜂蜜的話,那麼吃起來就會比較甜,而且還會使人體攝入較高的糖分,注意控制好食用量,如果想要浸蜂蜜的話,那麼建議在曬之前先不要添加糖分,直接曬。
黃皮泡蜂蜜能儲存多久
冷藏1-3個月左右。
雖然蜂蜜的保質期是比較長的,但是因爲黃皮中含有一定的水分,會降低糖分的濃度,所以如果是用來泡蜂蜜的話那麼就需要置於冰箱中冷藏保存,這樣可以抑制酶和微生物的活性,一般可以保存1-3個月左右。
但建議最好是儘快吃完,而且在吃的時候每次都要用乾淨、無水分的勺子舀出來,然後再將其密封好。
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