糖尿病人能吃南瓜嗎
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南瓜是一種健康的蔬菜,含有多種人體所需的營養成分,而且由於南瓜中含有很多的澱粉,所以味道偏甜。我們都知道糖尿病人不能吃糖分比較高的食物,因此很多人都會想知道糖尿病人能吃南瓜嗎?
南瓜是一種低能量,高纖維,多維生素和礦物質的健康食品,它含有許多對人體有益的營養成分,如膳食纖維,維生素,鈣,鉀,鎂等,南瓜中糖分的含量約爲3——15%,不同品種的南瓜和成熟度不同的南瓜糖分含量有不同。
適量吃南瓜可能對降血糖有一定作用,但絕不能把它的作用誇大,而且不能吃得過多,更不能代替正常的藥物治療,南瓜的血糖生成指數(GI)爲75,屬於高血糖指數食物。高指數食物進入人體腸胃後易消化,吸收率高,葡萄糖釋放快而進入血液後 當然不會降糖,而是促進血糖升高。所以糖尿病人吃南瓜的時候要注意適量,不能忽視其他主食的攝入,尤其不能用南瓜代替糖尿病藥物。
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜所含果膠可以保護胃粘膜免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12 的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。
南瓜可以用來作爲糖尿病人健康膳食的組成部分,當蔬菜(用嫩南瓜)或替代部分主食(用老南瓜瓜)。但要注意的是,南瓜不是糖尿病的治療藥物,切不可盲目誇大其作用,更不能用來替代藥物,但也不用擔心吃了南瓜就對並且有影響。糖尿病人在遵循控制膳食總能量的前提下,選擇多種不同種類的低血糖負荷食物,在主食方面要少食精白米麪,增加粗糧,食用粗細搭配的主食。
南瓜是一種健康的蔬菜,含有多種人體所需的營養成分,而且由於南瓜中含有很多的澱粉,所以味道偏甜。我們都知道糖尿病人不能吃糖分比較高的食物,因此很多人都會想知道糖尿病人能吃南瓜嗎?
1.選用低糖型南瓜(總糖含量6%)的降糖作用強,高糖型南瓜不適於糖尿病患者食用。
2.糖尿病人食用南瓜量每日不宜超過500克,每餐不宜超過250克。糖尿病飲食強調的是總熱量控制和營養均衡。食用南瓜時,要將南瓜的熱量計入每日總熱量中,250克低糖型南瓜產生的熱量與20克主食產生的相近。
3.糖尿病人吃南瓜最好用清蒸的方法,應避免油煎、油炸,宜與澱粉類食物同時食用。
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