糯米粉炒熟需要幾分鐘 糯米粉沒熟吃了有毒嗎
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糯米粉是一種製作麪包、蛋糕等常見的食材,而市面上購買的糯米粉大部分是生的,那麼糯米粉炒熟需要幾分鐘呢?糯米粉沒熟吃了有毒嗎?
一般需要8-10分鐘。
糯米粉是一種用糯米浸泡一夜之後,用水打磨成的漿水,經過烘乾之後的白色粉末,常用來製作元宵、蛋糕、麪包等食材,而市面上的糯米粉並不是熟的,有一部分人食用之前會將其先炒熟,再用來製作各種美味的食材,一般炒熟糯米粉需要8-10分鐘,待其表面微黃有香味即可,另外,炒糯米粉時不宜沾水,以免出現粘底情況。
不會中毒,會出現腸胃不適症狀。
首先糯米粉本身並沒有任何毒性,而且其中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,人體適量食用能夠補充營養,增加飽腹感等,若是糯米粉沒熟也沒有毒,只是沒熟的糯米粉會刺激腸胃,增加腸胃負擔,不利於身體消化與吸收,可能會出現腹痛、腹脹等胃不適症狀,因此沒熟的糯米粉需避免食用,不小心食用後身體有明顯不適症狀,建議前往醫院就醫。
糯米粉是否炒熟主要從以下幾個方面判斷:
1、外觀
生的糯米粉顏色爲白色粉末,而炒熟的糯米粉經過高溫烹製,因此顏色有發黃情況,多爲淡黃、奶黃色。
2、香味
生的糯米粉雖然有糯米的清香,但是不湊近一般是聞不到的,而炒熟的糯米粉會有一股濃郁的米香,持久不散。
3、粘稠度
生的糯米粉用手去觸碰,是較細的粉末手感,而熟的糯米粉用手觸碰時,有明顯的成團、粘稠感,顆粒較大。
糯米粉炒熟的方法如下:
1、首先準備一個無水無油的鍋。
2、然後將糯米粉倒入鍋中。
3、接着開中小火,用鍋鏟反覆翻炒,大約8-10分鐘。
4、最後糯米粉有些發黃、香味濃郁時,撈出即可。
注:
1、糯米粉遇水會出現成團、粘底情況,因此翻炒時避免油和水。
2、炒熟糯米粉建議用烘乾的方法,這樣能夠在最大程度上保留較多的糯米粉。
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