南瓜餅用麪粉還是糯米粉 麪粉和糯米粉的區別
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很多老年人都特別喜歡吃南瓜餅,南瓜餅是常見的休閒零食,當然也有人將南瓜餅作爲主食食用,南瓜餅吃起來甜甜糯糯的確實很好吃,雖然在外面可以買到南瓜餅,但是還是有很多人會選擇自己在家裏做,那南瓜餅是用麪粉還是糯米粉?南瓜餅用麪粉和糯米粉的區別?
南瓜餅既可以用麪粉也可以用糯米粉。
南瓜餅是一種可塑性很強,雖然通常情況下食用糯米粉做的,但是還可以用麪粉、雜糧粉、澱粉、玉米粉等各種粉製作,所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用麪粉,看食用者的需求製作。
麪粉:麪粉做的南瓜餅粘度較低,吃起來不粘牙,好嚼。
糯米粉:糯米粉做的南瓜餅粘度較大,吃起來有黏牙的感覺。
麪粉:麪粉做的南瓜餅口感更硬一些,不會有糯米綿軟的感覺。
糯米粉:糯米粉做的南瓜餅口感鬆軟,Q彈的感覺,嚼勁更大。
麪粉:麪粉不容易炸出酥脆的感覺,需要外面裹一層面包糠之類的東西,才能炸脆。
糯米粉:糯米粉做的南瓜餅可以炸出酥脆的外殼,吃起來十分香脆。
麪粉:麪粉做的南瓜餅顏色更白,更實在。
糯米粉:糯米粉做的南瓜餅會有一層透明感。
糖尿病人能吃南瓜餅。
雖然南瓜的升糖指數比較高,但是南瓜中的碳水化合物含量不是很高,因此糖尿病一次食用少量南瓜餅是可以的,
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