冰糖柚子爲什麼熬出來那麼苦 吃冰糖柚子水有什麼好處
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準備自己熬一點冰糖柚子,但是熬好後發現味道不甜,甚至還有些苦味,那冰糖柚子爲什麼熬出來那麼苦?吃冰糖柚子水有什麼好處?
可能由以下原因導致:
部分柚子的品種含水量以及含糖量都不是很高,所以熬製出來的冰糖柚子會有些苦,比如西柚、葡萄柚等等。
柚子果肉上的白膜含有柚皮苷和檸檬苦素兩種苦味成分,如果沒有將柚子外面白色的部分剔除掉的話,那熬製出來的冰糖柚子很有可能會發苦。
柚子本身也是帶有一些苦澀的味道,所以如果在熬製冰糖柚子時添加的冰糖或者白砂糖的量比較少的話,那熬製出來的冰糖柚子也有可能會發苦。
柚子中含有豐富的維生素C,而維生素C有很好的抗氧化的功效,幫助清除體內自由基,有美容養顏的功效,並且維生素C還能提高機體免疫力。
柚子中含有柚皮甘、膳食纖維、維生素、微量元素等多種營養成分,食用後能很好的幫助清熱潤肺,對排毒也有很好的促進作用。
柚子中還含有較多的活性物質,食用後能降低血液粘稠度,進而幫助減少血栓的形成,一定程度可以保護心血管健康。
不能。
柚子加冰糖熬水有一定潤肺止咳的功效,但是隻能幫助緩解咳嗽,並不能代替正規治療,因爲導致咳嗽發生的原因有很多種,可能是過敏,也可能是因爲感冒,也可能是因爲肺部受到感染,而柚子中含有柚子苷等活性物質,食用後能幫助清熱潤肺,一定程度上可以幫助緩解咳嗽,但並不能治好咳嗽。
沙田柚或者胡柚。
在熬製冰糖柚子的時候,建議選擇沙田柚或者胡柚會比較好,因爲沙田柚果肉較飽滿,味道比較甘甜,同時果皮又薄,所以用沙田柚熬製出來的冰糖柚子口感也會非常甜。
胡柚也是含水量豐富的柚子品種,並且胡柚的維生素C的含量也非常的高,熬製出來的冰糖柚子營養價值也會很高。
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