爲什麼柚子吃起來有一半很苦 柚子果肉發苦能吃嗎
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今天開了一個在家裏放了一段時間的柚子,但是吃起來有很多是苦的,想問一下爲什麼柚子吃起來有一半很苦?柚子果肉發苦能吃嗎?
1、柚子的品種是比較多的,比如說有沙田柚等,不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說,柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了,不能吃了,這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
2、柚子不熟的話會苦,一般情況下兩斤爲熟柚。
3、當柚子剝了皮不吃的話放着也會變苦。
4、柚子苦並不一定代表柚子壞了,不能吃了,這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。
5、最後,可能就是放久了柚子壞了,所以發苦。柚子一旦切成食用,就儘量吃完,如果吃不完,最好用保鮮膜封好,放進保鮮冰箱內。這樣不會流失柚子的水分和營養。下次食用時,口感還是一樣很新鮮的。
1、能吃的情況,如果柚子果肉的苦味比較淡,但沒有其他異常情況,則多考慮是柚子的本身品種原因或者是柚子成熟度不高所導致的,這樣的柚子是可以食用的,不會對人體產生不利影響。
2、不能吃的情況,如果柚子果肉發苦,並且還有肉質腐壞,帶有刺激性味道,有水分流出,有黴點、發黑等情況,這時柚子已經變質,不宜食用,可能會引起腸胃不適等症狀。
柚子凍了還能吃,柚子在冰凍之後並不會對柚子的成分發生改變,只會由於冰凍破壞柚子的細胞,使果肉中的水分大量的流出,在冰凍後的柚子口感比較差,但是不會有什麼危害性成分影響身體健康,可以食用。
1、看形狀
柚子上尖下圓,呈現不倒翁的形狀,柚子的底部是平的,扁圓形的莖短的柚子是比較好的。
2、看錶皮
好的柚子外皮光滑,成熟的柚子表皮會呈現光滑細膩,不熟的柚子表皮粗糙,在選購柚子的時候,應該挑選表皮光滑的較爲優質。
3、看顏色
若購買後想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色的柚子。因爲黃皮的柚子已「消水」,肉質由硬變軟,且消水後的柚子會更甜美。若要久放才享用,則應選果皮略黃綠色的,可以放的比較久。
4、掂重量
買柚子的時候,我們要將柚子拿起來,掂一掂,一般大小相同的柚子,越重說明裏面水分越多,柚子就越新鮮越好。
5、壓表皮
一般來說,挑選柚子的時候可以稍微壓一下表皮,新鮮的柚子會感覺比硬,不軟,如果捏起來比較軟,那麼柚子就可能不太新鮮了。
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