柚子有點苦正常嗎 柚子發苦的解救辦法
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我今天在水果店買了一個柚子,但是吃起來味道很苦,也不知道是怎麼回事,請問一下柚子發苦是正常的嗎?
引起柚子味道發苦的原因有很多,一是品種原因:柚子分好幾種,胡柚的確比較苦,個小。如果不喜歡苦,可以買沙田柚;二是因爲柚子不熟也會發苦;三是由於在吃柚子時,如果吃到和果肉相連的那層白皮和裏面的籽同樣會感覺很苦;另外,柚子苦並不一定代表柚子壞了,不能吃了,這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味,不過通常這種苦味都不重,以上這些原因引起的柚子味道苦都是正常的。
最後,柚子苦味很重,還可能就是放久了柚子壞了,所以發苦。
視情況決定,太苦的柚子肯定是不宜吃的。
正常的柚子含糖量比較低,吃起來通常都會略帶苦澀的味道,特別是接近果皮的部位,這種柚子是完全可以食用的。
當然,柚子在凍壞或者腐爛變質時,苦味就會大大增加,這時就不要再繼續食用了。
1、柚子苦有的是因爲柚子沒有熟透,那樣柚子就會是苦澀的,像這樣的柚子可以和蘋果在一起放幾天后再吃。
2、有些柚子本身就是那樣的品種,裏面的果實是有點苦的,那樣的柚子也很清火,可以用來和其他食物一起拌着吃,也可以泡水喝,下火的效果不會改變的。
3、如果柚子發苦是因爲變質引起的,那麼就沒有其他辦法了,只能丟棄,否則得不償失。
選上面尖下面寬的柚子,然後是兩邊大小均勻的,不要選一邊大一邊小畸形的柚子,那樣柚子是很難吃的。再就看錶皮,柚子表皮光滑具有光澤,儘量選取黃色的柚子,青色的一般屬於沒成熟的,所以不好吃的。
同樣大小的柚子,我們肯定要選擇比較重的一個,因爲重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子,就會越好吃。而幹了的就會嚼起來像木渣的感覺。
一般柚子皮厚的就不好吃,好吃的柚子一般皮都是比較薄的。這時用手按下表皮,如果按下去感覺較硬就說明柚子皮比較薄,按下去比較軟就說明柚子皮比較厚。這時我們就應該選擇皮薄的柚子。
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