紅心柚子發苦還能吃嗎 紅柚子爲什麼會發苦
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在日常生活中,柚子是很常見的一種水果,它的品種有很多,紅柚子就是其中很受歡迎的一種柚子,很多人都會吃紅柚子。那麼紅柚子發苦還能不能吃呢?紅柚子發苦是怎麼回事呢?
若是紅柚子只有吃到籽的時候,有點輕微的發苦,那這樣的紅柚子是可以繼續吃的,沒什麼關係,屬於正常的柚子。
若是紅柚子發苦到難以下嚥的程度,這樣的紅柚子不建議食用,不僅食用口感不好,而且吃了還有可能會對身體產生害處。
紅柚子中含有一定的柚皮苷,而未成熟的紅柚子中的柚皮苷含量比較豐富,這種物質又帶有一定的苦味,所以紅柚子發苦,有很大一部分是因爲紅柚子沒有成熟造成的。
紅柚子的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質,當不小心吃到了紅柚子的這些部位時,也會使得紅柚子變苦。
紅柚子剝開後長時間的放在冰箱中冷藏,會使柚子皮和柚子籽中的苦味物質滲透到果肉中,從而造成紅柚子發苦。
當紅柚子保存不當時,很容易就會出現腐爛變質的現象,這樣的變質的紅柚子,自然也是會帶有一定的苦味。
1、剔除紅柚子籽、內皮。正常的紅柚子吃起來發苦就是因爲籽、皮上帶有苦味,所以在食用的時候,將這些部分清除乾淨,然後食用就不會很苦了。
2、製成蜂蜜柚子茶。蜂蜜中含有豐富的糖類物質,所以將紅柚子做成蜂蜜柚子茶,可以很好的改善紅柚子發苦的情況。
3、吃新鮮成熟的紅柚子。一般新鮮成熟的紅柚子的口感是比較酸甜的,很少會出現發苦的情況。
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