柚子糖怎麼炒出糖霜 柚子糖糖尿病人可以吃嗎
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在網上看到柚子糖的教程,就特意買了一些原材料回來做,但我每次做都炒不出糖霜,請問柚子糖怎麼炒出糖霜啊?
柚子糖炒不出糖霜,主要有兩個原因,其一是柚子和糖的比例不對,其二是炒的時間不夠,,因此想要炒出糖霜的話,建議按以下步驟操作。
1、把柚子皮處理乾淨後擰乾水分,和糖以2:1的比例進行翻炒。
2、一直炒到讓柚子瓤吸收糖分變成半透明狀的時候轉小火。
3、在感覺鍋鏟有明顯阻力,鍋邊開始泛點點返沙的糖粉,糖粉變的比較多的時候,則趕緊離火。
根據情況看。
柚子糖炒出來是軟還是硬,和是否炒出糖霜相關,因爲沒有炒出糖霜的話,通常說明柚子糖中的水分較多,含糖量較低,所以做出來的口感就會比較軟一些,而起了糖霜的話,說明柚子中的含水量低,含糖量高,做出來的口感就會偏硬一些,因此柚子糖做完之後是不是軟的,和自己的製作方式相關。
不建議吃。
糖尿病是一種以高血糖爲特徵的代謝性疾病,而柚子糖是用柚子皮和糖以2:1的比例製作的,糖分含量非常高,糖尿病患者食用後,很容易導致血糖迅速升高,引起一系列的代謝問題甚至併發症發生,因此在一般情況下,是不建議糖尿病人吃柚子糖的。
泡水喝。
柚子糖一般在製作的時候,就要調整好甜度,所以在做好之後再發現太甜了的話,一般是沒有挽救辦法的,但這樣的柚子糖,只是吃起來口感沒有那麼好而已,其中不含有害物質,不會對人體健康造成危害,因此是可以正常食用的。
但對於實在不喜歡吃甜的人羣,則可以通過泡水等方式進行稀釋食用,然而如糖尿病患者、牙齒不好等需要控制糖量的人羣,則最好不要食用。
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