紅心柚子糖分高嗎 吃柚子可以降血糖嗎
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大部分水果並不是以口中品嚐到的甜味就說明其含糖量高的,比如柚子,吃起來你可能覺得它比較甜,但它含有的糖分卻還沒有石榴高,下面就來具體說說紅心柚子含糖相關的一些事情。
紅心柚子屬於低糖水果。
根據不同種植情況結果的紅心柚子來看,其柚肉含糖量在8%—13%,也就是說100克可食紅心柚肉的糖分在8—13克,這相對於常見的蘋果、柿子、龍眼、香蕉、甘蔗、哈密瓜等水果而言,糖分要低的多。
普遍是沙田柚含糖量要高。
紅心柚是白柚變異後經嫁接培育出來的品種,目前種植結果柚肉口感有的還不大穩定,而沙田柚是很早就有的傳統柚肉品種,光從味道上來說,其口味普遍就比紅心柚要甜的多,而事實上含糖量也基本高於紅心柚1%—4%左右。
糖尿病人可以吃。
其實大部分水果雖然吃着甜,但升糖指數並不快,是糖尿病人可以食用的,如柚子、蘋果、梨、葡萄、桃子、橘子等水果,雖然食用感覺挺甜的,但都屬於升糖指數不快的水果,糖尿病人可每天適量食用1—2種,控制在100—200克左右即可。
但像是西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數較快的水果,糖尿病人則不宜食用,否則容易影響病情。
有輔助降血糖的作用。
因爲柚子中含有一種叫做鉻的礦物質,這種物質有類似於胰島素的功效,食用後可促進糖尿病患者胰島素的分泌,緩解血糖過高的症狀,所以每日適量食用柚肉有一定的降血糖功效。
大部分水果並不是以口中品嚐到的甜味就說明其含糖量高的,比如柚子,吃起來你可能覺得它比較甜,但它含有的糖分卻還沒有石榴高,下面就來具體說說紅心柚子含糖相關的一些事情。
可幫助減肥。
一是紅心柚子含有較多的水分,並且食用熱量較低,吃了柚子之後,可填飽一部分肚子,減少其他高熱量食物的攝入,從日均熱量攝入降低上幫助減肥;二是紅柚含有豐富的纖維素,能促進腸胃蠕動,幫助排便,可清除體內多餘的廢物,調理腸胃健康,從而促進減肥效果。
蒸紅心柚子的時候可以放蜂蜜。
雖然紅心柚子味道比較甜,但通過蒸煮之後,其皮中的柚皮苷或是熱氣作用,會讓柚肉變得有些發苦微酸,此時若是沒有白糖調味,可在柚子冷卻到50度左右放入適量蜂蜜調味,不僅讓味道變得更美味,還能增強蒸柚肉的保健效果。
紅心柚子能做柚子茶。
做柚子茶最好的柚子品種的胡柚,因其保健價值高,但若是沒有胡柚,紅心柚、白柚、其他柚子品種也同樣是可以做柚子茶的,其皮中都含有相同的營養成分,只是量的高低不同罷了,食用後都能起到一定的保健效果。
材料:紅心柚子,約兩斤柚子取出柚皮和柚肉,冰糖200g,蜂蜜200g。
做法
1、把柚子用水衝一遍洗洗,然後鹽抓在手心搓搓,搓五分鐘。之後用削水果的刨子削下柚子皮,略厚一點也無妨,如果喜歡柚子皮味多一點就厚一點。
2、開鍋燒水。放一勺鹽,大概10克,一邊燒一邊把柚子皮切絲,切好扔進鍋裏。煮到略透明,換一鍋鹽水,煮大概15分鐘。再換一鍋煮15分鐘。中間等待的時間剝柚子。
3、剝柚子,儘量不要白皮。把塊狀切成絲狀,進一步剔除白皮。
4、煮好的柚子皮和剝好的柚子放進鍋裏,放進30ml水,不要太多。中火略炒炒炒到鍋子有熱感,加冰糖。注意要多翻翻,在柚子沒有出水前怕糊鍋。炒到中期會出很多水。
5、炒到出水後,可以不那麼頻繁翻鍋了。中火蓋蓋讓它熬一會,隔一會看看。當汁水只有鍋底的一層時,改小火,汁收到舀起來不往下滴,就可以關火了。
6、盛起,攤涼,溫溫的時候加蜂蜜,200ml,或者根據你自己口味來。
7、裝罐。倒立着可以讓瓶子真空,涼了之後放冰箱,讓蜂蜜和柚子蜜融合48小時後,風味更佳,之後可取出放入杯中,兌上適量溫水泡飲。
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