花蟹和梭子蟹的區別 花蟹和梭子蟹哪個好吃
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海蟹的品種有很多,其中梭子蟹和花蟹就是其中比較常見的品種,那麼梭子蟹和花蟹相比,會有什麼區別呢?花蟹和梭子蟹哪個會更好吃?
梭子蟹是甲殼綱、十足目、梭子蟹科的生物,分佈領域比較廣泛,是我國沿海地區重要的經濟蟹,同時
而花蟹是真軟甲亞科十足目梭子蟹科的生物,是一種暖水蟹類,對飼養的水溫有較高要求。
梭子蟹外形呈梭子形,所以得名梭子蟹,並且梭子蟹整體形狀偏圓形,但是在甲殼的中央位置有三個突起;而花蟹雖然外形也呈梭子形,但是花蟹外殼表面有明顯的白色花紋,並且有粗糙的顆粒。
看個人喜好。
花蟹吃起來肉質更飽滿,並且肉的重量、飽滿程度上要高於梭子蟹,而梭子蟹的肉質稍微緊實些,雖然肉質不如花蟹多,但是營養價值要高於花蟹,所以經濟價值也要更貴一些,具體選擇看個人喜好而定即可。
沒有區別。
白蟹是梭子蟹的別稱,所以白蟹和梭子蟹是同一種生物,都屬於海蟹,兩者只是不同地區的不同叫法,並沒有本質的區別,除了白蟹之外,梭子蟹別稱還有槍蟹、三疣梭子蟹、海螃蟹等等。
螃蟹大都份都是以動物屍體或者腐殖質爲食,所以體表、體內都會含有較多的細菌以及污泥,尤其是蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸等部位,沒蒸熟的螃蟹是不可以吃,以免感染寄生蟲。
螃蟹死亡後,螃蟹體內的細菌就會快速繁殖擴散,並且侵襲螃蟹的肉質,而如果人體食用了這種受到細菌污染的螃蟹,容易導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適的症狀。
螃蟹就算是蒸熟後也要儘快食用完,因爲蒸熟後的螃蟹也極易受到細菌的侵襲,進而導致腐爛變質,而這樣變質的螃蟹也是不建議食用的,最好是現做現吃。
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