梭子蟹和大閘蟹哪個寒性大 大閘蟹和梭子蟹的區別
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今天準備買一些螃蟹,到市場發現喲梭子蟹和螃蟹兩個品種,那梭子蟹和大閘蟹哪個寒性大?兩者區別是什麼?
寒性都比較大,但相對於來說梭子蟹寒一些。
梭子蟹和大閘蟹都是螃蟹的一個品種,不同的是梭子蟹是海蟹,而大閘蟹是河蟹,兩者都是寒性的食物,適量吃都可以幫助降低人體火氣,適宜易上火人羣進行食用。
但如果過量吃,那麼都可能會加重人體寒氣,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀而定,兩者寒性都是比較大的,只是由於梭子蟹是海蟹寒性相對於大閘蟹會強一些。
主要有以下區別:
大閘蟹是甲殼類動物,屬於動物界,節肢動物門的生物,又被稱作中華絨螯蟹,是河蟹中的一種;而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物,又被稱作白蟹,是一種海蟹。
大閘蟹和梭子蟹的上市時間是不一樣的,其中大閘蟹每年秋季的時候是最佳食用期,每年9-10月份是最佳食用時間;而梭子蟹上市時間比較長,每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期。
大閘蟹和梭子蟹兩者的營養是不一樣的,雖說大閘蟹和梭子蟹都含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、纖維素及多種礦物質等成分物質,但大閘蟹比梭子蟹相比還含有大量的維生素a。
新鮮梭子蟹要是想保存的時間長一些,那麼建議將其置於浴缸暫養,主要做法是將梭子蟹放進浴缸中,水量不要沒過梭子蟹,保證其可以呼吸,之後定時投餵食物及換水,這樣至少能保存5-7天左右。
梭子蟹處理起來是比較麻煩的,因爲梭子蟹長期生活在水中,可能攜帶有大量的細菌以及微生物,處理不好很容易對人體腸胃造成影響。
主要處理方法就是將梭子蟹放盆中浸泡一段時間,之後用刷子將其表面甩乾淨,然後打開其後蓋沖洗乾淨即可,這裏需要注意梭子蟹蟹鉗需要多刷幾下,避免殘留有害物質。
不建議吃。
對於糜爛性胃炎的患者來說,最好是不要吃螃蟹比較好,雖說螃蟹營養豐富,其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分,但螃蟹性寒,對於糜爛性胃炎患者來說,吃螃蟹容易加重其腸胃負擔,導致其出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體健康造成威脅。
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