燒麥的糯米可以泡12個小時嗎 做燒麥糯米浸泡多久最好
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做過燒麥的人都知道,做燒麥的主要材料就是糯米,一般糯米是需要進行提前浸泡的,那麼燒麥的糯米可以泡12個小時嗎?做燒麥糯米浸泡多久最好?
不建議泡12小時。
做燒麥的時糯米是需要進行浸泡的,因爲浸泡之後可以使糯米更加的鬆軟香甜,做出來的燒麥更加的軟糯,但糯米並不是浸泡的時間越長越好,浸泡的時間越久,其吸水程度就會比較大,這樣蒸煮出來的糯米就會比較軟,口感會比較粘,再用來製作燒麥口感就會比較差,所以做燒麥糯米是不建議浸泡12個小時的。
建議浸泡2-6小時左右即可。
做燒麥糯米浸泡的時間是需要進行限制的,把握好浸泡糯米的時間,這樣可以使糯米的軟硬程度掐到好處,不軟不硬,香甜軟糯,做出來的燒麥口感也會比較好,一般建議糯米浸泡的時間把握在2-6小時左右,最好不要浸泡超過6個小時最好。
可以。
雖然說糯米需要浸泡之後用來做燒麥比較好,因爲不浸泡的糯米比較硬,並且比較難被煮熟,但由於每個人的口感以及喜好不一樣,有些人就是喜歡不浸泡之後的糯米,那麼這時候也是可以的,並不對人體的健康造成威脅,只是口感上不一樣而已,所以做燒麥糯米不浸泡也是可以的。
材料:糯米、木耳、香菇、瘦肉、豆乾、胡蘿蔔。
做法:
1、首先將糯米提前2-6小時進行浸泡。
2、用漏勺濾過水後放入蒸鍋直接上鍋蒸。
3、水開後蒸5分鐘後用勺子將糯米飯挑鬆,讓米飯均勻受熱,這樣蒸出的糯米飯顆顆分明,粒粒飽滿。
4、之後將配料切成細丁,瘦肉丁用少許醬油料酒醃製幾分鐘。
5、再鍋中少油,將配料炒熟,加少許鹽,盛岀備用。
6、最後將蒸好的糯米和這些配料攪拌均勻即可。
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