糯米不泡可以直接蒸嗎 糯米不泡蒸多久能熟
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很多人在蒸糯米的時候,都會先泡一段時間後再蒸,那麼如果糯米不泡的話可不可以直接蒸呢?
可以的。
糯米是糯稻脫殼的米,北方人多稱爲江米,是製作糉子、燒麥、八寶粥、各式甜品的主要原材料,在蒸糯米時,即使不泡也是可以直接蒸的,但是泡過的糯米蒸的時間會更短一些,口感也會更好。
40分鐘到90分鐘不等。
糯米如果不泡的話,蒸的時間比泡過的糯米會長一些,一般與蒸制的容器有很大的關係,如果是用高壓鍋蒸的話,時間就會短一些,一般蒸40分鐘左右就可以了,如果是用普通鍋或者木桶蒸的話,時間就會長一些,可能需要1個小時,甚至更長。
步驟:
1、將糯米洗淨,稍瀝乾水分。
2、然後冷水下鍋煮,煮10-20分鐘左右。
3、煮好的糯米控幹水分,再放入鍋中隔水蒸。
4、蒸1小時左右,直至糯米粘筷子即可。
5、蒸好的糯米可以用來做糯米粉、燒麥、糯米丸子等。
2-4小時不等。
浸泡後的糯米會更容易熟,口感也會更加有彈性,它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小會就可以了,它比較難以泡發,可以根據糯米的用途來選擇浸泡時間,如果是用來做糯米飯或點心等,選擇浸泡2-4小時左右最佳,如果糯米是用來釀酒,建議浸泡12小時左右更好。
很多人在蒸糯米的時候,都會先泡一段時間後再蒸,那麼如果糯米不泡的話可不可以直接蒸呢?
1、將糯米洗乾淨。
2、然後放入碗中。
3、倒入60度以上的熱水。
4、用筷子攪拌均勻。
5、然後蓋上蓋子,悶10分鐘左右。
6、揭開蓋子,就會發現糯米已經泡軟了。
7、注意不要用開水浸泡,開水泡糯米容易使糯米粘連。
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