黑米泡多久可以蒸飯 黑米不泡能直接煮嗎
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我們都知道,黑米在煮粥前,一般都要浸泡很長時間,那黑米泡多久可以蒸飯呢?黑米不泡能直接煮嗎,下面和我一起來看看吧!
需要浸泡3小時左右。
黑米的營養價值很高,含有粗脂肪、蛋白質、纖維素、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、維生素E等營養物質,適量食用能補充人體所需的營養物質,不過它和糙米一樣,外皮都有一層堅硬的種皮,建議平時先放入清水中浸泡3小時左右,這樣在蒸制的過程中,會更容易爛,口感也會更好。
可以,但還是建議浸泡。
黑米不像白米那樣精加工,它多半在脫殼之後以糙米的形式存在,不經過浸泡是可以煮粥,只是煮制的時間會很長,所以,一般建議提前浸泡黑米,這樣才能夠鬆軟黑米的外殼,讓它吸收水分,讓它更容易煮爛,而且通過浸泡,還能有效的把黑米當中的一些灰塵或者細菌去除掉,讓食用更安全。
黑米雖然營養豐富,但其質地比較堅硬,所以它對人體消化功能要求會比較高,對消化功能較弱的孩子和老人來說,食用後可能會堆積在腸道,增加腸道的負擔,從而引發或加重腹脹、腹痛等消化不良症狀,所以建議消化功能比較差的人羣最好不要食用。
黑米富含的金屬離子,如果此時在服用金黴素、土黴素等四環素類藥物,最好是不要再食用黑米,因爲它容易和藥物形成不溶性螯合物,會影響四環素類藥物的吸收而降低療效,所以建議服用四環素類藥物的人羣最好不要食用。
材料:黑米、大米、清水。
做法:
1、把黑米放入清水中浸泡3小時左右。
2、把大米用清水清洗兩遍。
3、等黑米泡好後沖洗兩次。
4、把泡好的黑米和洗淨好的大米一起放入電飯煲中。
5、加入適量的清水,按下煮飯鍵,等煮好後,悶上10-20分鐘,即可盛出食用。
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