春天養生湯怎麼做

湯是食療的一種常見形式，具有易消化、易吸收、滋養補虛的特點，適用人羣廣泛，一起來了解下春季養生湯有哪些吧。

薺菜蛋湯

鮮薺菜250克，洗淨切碎，放鍋內加水煮沸；雞蛋1只，去殼打成漿，倒入湯內續煮數沸，調味食用。春天芥菜最爲鮮嫩味美，民間有“三月三，薺菜當靈丹”之說。芥菜配雞蛋，健脾利尿止血。此湯適用於乳糜尿、尿路感染、腎炎、痢疾、高血壓、目赤疼痛。

鯽魚豆芽湯

活鯽魚1尾(約250)克，刮鱗去內臟；以水燉至將熟時，加黃豆芽50克，通草5克；魚湯熬成後去通草。吃魚、豆芽，喝湯。鯽魚性溫昧甘，益胃調中，補虛損；豆芽及通草利尿消腫，通疏乳脈。此菜適用於脾胃功能減弱、脾健失運、水溼滯留所致的水腫、產婦乳汁分泌不足等。

菠菜豬肝湯

豬肝250克，去筋膜切薄片，以黃酒、澱粉、味精拌勻；菠菜200克，洗淨切段；鍋內放清水燒沸，先將豬肝投放鍋內，以旺火煮至將酥，再放菠菜續滾數沸即成。菠菜性涼味甘，滑利活血，配豬肝可補肝，養血明目。此湯適用於肝病、夜盲症、高血壓、痔瘡出血、腸燥便祕等。

龍眼甲魚湯

甲魚1只(約300克)，剖腹清洗乾淨；龍眼肉、山藥片各20克，加清水燉至肉熟使用。功能滋陰清熱，健脾益肺，散結消腫，養血安神。適用於肺結核低熱，痰中帶血；脾肺兩虛所致的慢性咳嗽、病後體虛、食慾不振；貧血、心悸；肝硬化、慢性肝炎、肝腫大。

湯是食療的一種常見形式，具有易消化、易吸收、滋養補虛的特點，適用人羣廣泛，一起來了解下春季養生湯有哪些吧。

蘑菇瘦肉湯

鮮蘑菇、瘦豬肉各100克，分別洗淨切小塊；先將肉塊放入清水鍋內.煮至湯沸；再放蘑菇，煮至肉爛，調味食用。功能補脾健胃，滋明潤燥，還有抗癌作用。此湯適用於脾胃虛弱、白細胞減少、慢性肝炎。

蕹菜荸薺湯

蕹菜250克，洗淨切碎；荸薺10枚，削皮洗淨。同入一鍋加水煮半小時；調入冰糖適量。吃蕹菜、荸薺、喝湯。此兩者均屬性涼味甘食物，能清熱生津，除煩解。此湯適用於春日風熱證、口乾咽痛、煩躁胸悶等。

豬肉胡蘿蔔湯

豬肉400克，胡蘿蔔250克，食用油5~10克，鹽3~5克。將瘦肉洗淨切成薄片，再將胡蘿蔔洗淨切成片或條。將砂鍋放油加熱，豬肉過油略煸放水4碗，再將胡蘿蔔放入鍋中，武火煮沸，小火燉至肉熟，加少許鹽調味即可使用。豬肉胡蘿蔔條具有健脾消食、補肝明目，下氣止咳，清熱解毒等功效。對於消化不良所引起的積食或大便不利均有較好的治療和保健作用。