豬蹄上的毛怎麼去幹淨 減肥期間可以吃豬蹄嗎
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豬蹄中含有大量的膠原蛋白,爲生物大分子組成的膠類物質,是構成肌健、韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分。
1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁着熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨着也全脫。
2、洗淨豬蹄,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗將毛拔除,省力省時。
減肥期間其實是可以吃豬蹄的,但是要注意吃豬蹄的量,因爲豬蹄富含膠原蛋白對於女性來說是很好的食物,但豬頭也含有比較高的熱量,不適合多吃。
減肥期間可以適量吃豬蹄,具體多少量爲宜要根據自己的減肥情況或者減肥食譜來定。豬蹄的營養豐富,不多吃對減肥不影響。如果真的很愛吃豬蹄有害怕長肉,可以不吃豬蹄上的那一圈肥肉。如果不想吃豬蹄吃出一身肥肉,那麼可以在食用的時候用山楂泡水喝或者喝百香果綠茶,能消除膩感,山楂還有助於消化呢。吃貨這回真的傷不起。吃豬蹄的時候不要在晚上吃哦,一來會增加胃的負擔,而來分解脂肪的速度不夠快,熱量自然就轉化爲脂肪存儲起來了。冬天雖冷,但用脂肪來抵禦寒涼真是殘忍。
相對於豬肉來講,豬蹄中的脂肪含量遠遠小於它,可是對於減肥時期的朋友,哪怕是0.1g的脂肪含量也會引起他們的高度注意。可是又因爲豬蹄中又含有豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白能夠促進皮膚細胞有效吸收和鎖住水分,可防止皮膚出現皺紋,使皮膚看起來光滑飽滿、吹彈可破,從而達到美容的效果。彈性蛋白又可以增加皮膚彈性,減輕皺紋,使皮膚變得緊緻細嫩。這對於廣大女性朋友來講,是一種誘惑力極大的條件。
煲湯的時候會放湯料,纔有十足的師奶範兒!湯料能起到增色添香的效果,令湯“活”起來,想要湯味變濃郁,放湯料是最快最有效的哦。如果是豬蹄燉湯的話,加紅棗、枸杞、蓮子、黨蔘甚至麥冬都可以哦。不過山藥白嫩白嫩的,功效又這麼齊全,要小心謹慎放湯料哦,不要壞了山藥的“功力”。
Q:想要湯味更濃郁幽香,豬蹄燉山藥應該放入什麼湯料比較合適呢?
A:紅棗、蓮子、枸杞、薏米、黨蔘、黃芪或者麥冬都可以哦。不過有些人可能覺得一下子放這麼多湯料有點雜了,可以選幾樣下鍋哦。
豬蹄燉芍藥,加入紅棗、枸杞、蓮子以及黨蔘就ok了,如果你喜歡大雜燴,可以放入胡蘿蔔、玉米一起燉湯哦。想要喝道味道比較清,感受豬蹄和山藥的原汁原味,那就稍微放入一些湯料就足夠了。
材料:豬蹄兩個、雞蛋3個、甜醋、姜適量。
做法:
老薑洗淨去皮,用刀背拍裂,鍋中不放油,炒幹水份。
甜醋汁倒入砂鍋,煮開後放入炒過的姜小火煲約半小時,關火,讓姜充分浸泡出味道,至少浸泡過夜。
豬腳洗淨焯水,怕油膩的同學可以先煮20分鐘左右,湯汁可以留作高湯或者煮麪等,豬腳撈出放入煮開的姜醋汁中煲半小時以上,不怕油的同學可以在焯水後直接把豬腳撈入姜醋汁中煲。另取一鍋用清水煮雞蛋,約5分鐘後剝殼與豬腳一起放入姜醋汁中同煲。
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