涼拌秋葵可以放醋嗎 涼拌秋葵需要焯水嗎
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涼拌秋葵是很好吃的一道,尤其是在夏天很受大家的喜愛,那麼涼拌秋葵可以放醋嗎?涼拌秋葵可以放冰箱嗎?
可以,這樣味道更豐富。
1、秋葵先用煮沸的開水燙1-2分鐘,撈出瀝水,頭尾去掉,切成小圓柱備用
2、小米辣椒、蒜米儘量切細,備用
3、把秋葵、辣椒、蒜米放在同一個碗裏,加陳醋、生抽、食鹽充分攪拌,一道開胃涼拌小菜就做好了!
可以放冰箱保存,涼拌秋葵冰鎮後更加的好吃。
涼拌秋葵是用秋葵製作的一道家常菜。味道奇特,涼性食材,不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵要焯水。
秋葵雖然能生吃,但是口感上卻不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味,而經過焯水處理之後,秋葵口感方能改變,滑潤不膩,香味獨特,脆嫩多汁,因此,在烹飪秋葵之前還是進行焯水處理爲好。
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