秋葵涼拌要煮多久 秋葵沒熟能吃嗎
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秋葵是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃秋葵,我買了一些秋葵準備涼拌了吃,秋葵涼拌要煮多久呢?下面一起來看看吧!
1-2分鐘即可。
秋葵是植物的果實,在秋葵中含有豐富的黏液蛋白、纖維素等營養成分,秋葵本身是比較容易熟的,在製作秋葵的時候只要將秋葵充分的進行加熱,去掉秋葵中的鞣酸等成分就可以了,然後撈起來和調味品攪拌均勻就可以食用了。
涼拌秋葵的醬汁一般有:食鹽、食用油、生抽、蠔油、芝麻油等。
涼拌秋葵是將秋葵進行簡單的焯水後撈起,然後放在盤子裏面,在秋葵表面淋上生抽、蠔油、芝麻油、辣椒等調味品,然後將食用油燒熱,淋在秋葵表面,這裏的醬汁沒有嚴格的標準,可以根據個人的飲食習慣進行搭配。
材料:秋葵300克,大蒜5克,小米椒5克,鹽、生抽、蠔油、醋、白砂糖、食用油適量。
做法:
1、將秋葵洗淨,切掉頭部,然後在水中加入少許食鹽,燒開之後放入秋葵。
2、焯水1分鐘,撈出。
3、將砧板和刀具洗淨,將秋葵斜刀切段,也可以將秋葵從中間剖開,裝盤。
4、將大蒜子和小米椒洗淨後切碎,放入碗中,加入生抽、蠔油、醋、白砂糖攪拌均勻。
5、然後用燒一點熱油,淋在調味汁中,更香。
6、將調味汁淋在焯水後的秋葵上,即可端上桌。
7、吃的時候攪拌一下即可。
可以吃,不過味道不是很可口。
秋葵本身是無毒的,因此,不管是生吃還是熟吃都是可以的,不過秋葵生吃的話口感不是很好,秋葵中含有鞣酸,吃起來會有一些澀,而且秋葵中含有豐富的膳食纖維、黏液蛋白,食用生的秋葵會增加腸道消化負擔,可能會引起腸道不適,本身腸胃不是很好的人羣尤其需要注意。
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