怎麼挑桑葚的好壞 挑選桑葚的方法
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桑葚作爲一種十分難以運輸且十分難以保存的水果,如果想要食用桑葚,應該怎麼樣才能挑到質量極佳的桑葚呢?下面一起來看看吧。
我們在挑選桑葚的時候,以烏黑髮亮、顆粒比較飽滿、果實結實的、表面沒有出水分的爲好,如果桑椹黑的顏色較深的話會更甜,因此在挑選時應注意這些。
如果桑葚顏色爲半紅半黑。那麼說明桑葚雖然到了成熟期,但是還沒有徹底熟透,這是的桑葚口感是酸中帶甜的,並不適合採摘食用,等桑葚顏色變爲深黑的材質優質的桑葚。
如果外表的顏色已超越到了熟透的範圍之外,而且外表看上去已失去了水分,看上去水分不是很足,而且很乾渴的樣子,說明桑椹早已成熟。
桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏,不要洗,吃時再洗,如若一兩天即食,此方法既簡單又實用。
多數時候我們並不會一次性的把桑葚子吃完,或多或少總會留下一些,但是扔了有比較可惜,這時候如果想把桑葚子存放起來,那麼我們可以選擇把桑葚子用鹽和白糖洗一下,之後放入一個密閉的容器內存放,這樣可以讓桑葚子保存半個月左右。
還可以放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏,這樣可以降低癢的濃度,增加二氧化碳濃度,使桑葚處於休眠狀態,從而延長保鮮時間。
把桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層,使其處於冰凍狀態,食用時取出泡溫水中解凍食用。
四五個桑葚一組用面巾紙包裹,放進袋子裏面,而後放於冰箱內冷藏也可起到保鮮的作用。
桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚幹、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等,通過晾曬、釀造、熬製、冰凍等等工序得到的桑葚幹、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長時間保存了。
桑葚的果肉表面可能會殘留一些農藥,所以應該放到流動的水下面清洗,最好是水龍頭沖洗,不要把桑葚浸泡着,因爲用水龍頭流動的水沖洗就是爲了避免表面的農藥進入果肉裏。
桑葚清洗之前大家需要把枝葉剪掉,但是桑葚的蒂最好留下來,然後再進行清洗,這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裏。
桑葚不能夠用清水進行浸泡,可以用一些鹽水浸泡以後再吃,鹽水可以達到殺菌效果,可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。
如果家裏面有麪粉,那麼可以準備適量的麪粉,然後再和桑葚搭配在一起清洗,麪粉沾水以後就會帶有一定粘性,會把桑葚果肉表面的農藥殘留物沾掉。
每天大家都需要煮飯,可以把洗米水留下來清洗桑葚,因爲洗米水是屬於鹼性的,然後桑葚上的農藥是屬於酸性的,剛好可以產生化學酸鹼中和反應,減少農藥的殘留。
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