常吃的茭白是腸癌的免死金牌
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茭白是我國南方常見的蔬菜,素有“水中參”的美譽,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”,在古籍藥典中也有入藥的記載,可見其營養豐富和美味,茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富,熱量低、水分多、味道鮮美、口感好如食肉,可清暑清熱,利尿祛水,可阻止黑色素的產生,滋潤皮膚,可促進新陳代謝。
1、腸癌的免死金牌
茭白類蔬菜富含膳食纖維,食物進入腸道後,可加快其中食物殘渣的排空速度,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間,促進膽汁酸的排泄,對預防大腸癌極爲有效。
2、降壓護心腦血管
如果你是心血管病患者而且血壓高,不妨吃點它,茭白高鉀低鈉,有助於降壓且幫助保護心腦血管。
3、清熱解酒毒
《本草綱目拾遺》中記載它能“去煩熱,止渴,除目黃,利大小便,止熱痢,解酒毒。”特別適合夏季應酬喝酒的人。
4、阻止黑色素生成,美白
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
5、減肥
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約爲23大卡,熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因爲膳食纖維豐富,對身體也很有好處。
6、提高免疫力
茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最爲豐富。在日常生活中經常多吃些茭白,可爲人體補充充足的營養,從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力
7、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤爲適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
8、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
9、茭白能清熱解毒
醫用茭白清溼熱,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除體內活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩,肉質鮮嫩。
結語:茭白營養豐富,做法也多樣,茭白適用於炒、燒等烹調方法,或做配料和餡心,如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。但由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收,所以一次不宜多吃。
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