茭白是寒性的嗎 茭白胃不好可以吃嗎
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前幾天去看醫生的時候,醫生說我體寒,平時要少吃一些寒性的東西,家裏今天買了不少茭白,我想請問一下茭白是寒性的嗎?
前幾天去看醫生的時候,醫生說我體寒,平時要少吃一些寒性的東西,家裏今天買了不少茭白,我想請問一下茭白是寒性的嗎?
是寒性的。
茭白是一種多年生的水生植物,《本草綱目拾遺》中也有對茭白的記載,比如茭白可以“去煩熱,止渴,除目黃,利大小便,止熱痢,解酒毒。”因此,從它的生長環境及功效方面來看,它是屬於寒性食物的一種。
茭白本身就是一種寒性蔬菜,是它自身所具有的本性,和它的生長環境以及功效主治有關,因此並不能通過某種手段完全去除其寒氣,但是可以將它與一些熱性食物一同烹飪以減輕其寒氣,如:生薑、大蒜、蔥白、辣椒等。
建議少吃。
茭白作爲一種常見的蔬菜,雖然大部分的人羣都可以食用,但是由於其性質寒涼,而且其中還含有較爲豐富的纖維素成分,胃不好的人若是食用過多,容易刺激胃腸壁,從而容易引發或者加重胃部寒涼、腹痛、腹瀉、便溏等症狀,因此建議胃不好的人最好少吃茭白。
由於茭白的性質寒涼,脾胃虛寒者最好少吃,若是食用過多,則容易損傷脾胃陽氣,加重脾虛症狀,對身體健康不利。
如:腎結石、尿道結石、輸尿管結石,這類泌尿系統結石多爲草酸鈣結石,而茭白中含有較多的草酸成分,能與體內鈣元素結合生成草酸鈣,結石患者若是食用過多,可能會加劇結石生成的速度,甚至誘發結石發作。
材料:茭白、蝦仁、雞蛋清、大蔥、生薑、食鹽、味精、澱粉、植物油。
做法:
1、將蝦仁洗淨,加入蛋清、鹽、水澱粉抓勻醃製備用。
2、茭白去皮洗淨,切成斜片備用。
3、鍋中加入食油燒熱,放入蝦仁滑散後撈出。
4、鍋內留底油,加入蔥、薑末煸炒出香味。
5、再放入茭白煸炒。
6、然後加入食鹽、味精炒勻。
7、放入蝦仁炒勻出鍋裝盤。
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