中伏吃什麼最好
本文已影響2.34K人
本文已影響2.34K人
隨着三伏天的到來,越來越多的人開始了夏季養生,中伏是三伏天裏面最熱的一段時間,中伏吃什麼最好?中伏吃什麼好?下面一起來看看吧!
我國自古時候就流傳“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。
五月是傳統習俗中的惡月,六月續着五月的尾,也應該要“辟惡”伏面採用新鮮小麥製成,新鮮爽口,食用後身體會出一身汗,發汗可以祛病,因此,中伏吃麪條的說法也就一直延續下來了。
伏面的做法有很多,西紅柿雞蛋麪、茄汁面、打滷麪、涼麪等都是。
夏天是西紅柿和新鮮小麥上市的季節,食材新鮮、營養豐富。
材料:西紅柿、雞蛋、新面。
做法:1,將西紅柿洗乾淨、切成小塊備用。
2,在鍋裏倒入少許油,然後將雞蛋打開,炒成蛋花後盛出。
3,熱油將生薑爆香,然後倒入西紅柿進行翻炒,西紅柿出水後放入蛋花一起進行翻炒。
4,倒入少許的水,煮五分鐘左右。
5,將新面下水煮,煮兩分鐘左右就可以出鍋了。
在江南地區有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。
伏茶的淵源可以追溯到南宋時期,在清朝時達到頂峯,一直延續至今,三伏天的時候,氣溫非常高,這個時候可以喝一些具有清熱的茶飲,幫助身體解暑,很多夏天常見的植物都可以運用到其中來。
配方皆爲夏天的應季植物,有清熱解暑的作用。
材料:忍冬、竹葉、荷葉、夏枯草、扁豆、藿香、佩蘭、甘草。
做法:將這些材料放在鍋中,一起煮水,煮沸後過濾渣滓,留水飲用。
在南方地區有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的說法。
人們認爲三伏天的時候溫度較高,身體能量的消耗也比較大,所以,應當要吃一些具有滋補作用的食物,來幫助身體補充能量。
《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”四季之中,鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯,可清熱滋陰。
啤酒鴨是大衆接受度比較高的一款菜餚,食材簡單、口感美味。
材料:鴨肉、啤酒、調料若干。
做法:1,將鴨肉洗乾淨後切塊備用,土豆洗乾淨切塊備用、海帶洗乾淨備用、香菇泡發備用。
2,冷水煮鴨子,放入蔥薑蒜一起煮開,煮沸後撈起鴨子,洗乾淨後瀝乾。
3,鍋內放油,放入鴨子進行煸炒。
4,鴨子炒至金黃後放入八角、桂皮、香葉等調味品。
5,倒入啤酒煮開,小火燉半個小時後放土豆、海帶、香菇。
6,等土豆軟了之後,大火收汁即可出鍋。
中伏吃雞主要是流行在杭州地區,這裏有“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”講究。
中伏的時候天氣炎熱,身體能量流失較快,此時吃一些雞肉可以幫助身體補充流失的能量,幫助熬過這段難熬的時光。
這道菜的色澤濃厚,可以開胃,緩解連日的胃口不佳狀況。
材料:雞肉、洋蔥、其他調味品若干。
方法:1,將雞肉洗乾淨、切塊後備用。
2,熱油放入蔥薑蒜等調味品,炒出香味後將雞塊放入其中。
3,翻炒一分鐘後倒入紅燒汁調味。
4,加入清水,中火燒20分鐘左右,然後小火燒10分鐘。
5,出鍋前放入養成和青椒。
6,裝盤出鍋。
隨着三伏天的到來,越來越多的人開始了夏季養生,中伏是三伏天裏面最熱的一段時間,中伏吃什麼最好?中伏吃什麼好?下面一起來看看吧!
中伏水分散失多,祛暑生津西瓜是最好的選擇。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質,有清熱解暑的作用。但是吃西瓜也有講究,西瓜屬寒新食物,易傷脾胃,消化不良的寶寶不宜多吃。
七月上中旬的時候,正是荔枝紅時。荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食慾之功效。荔枝雖然好吃,可是吃多了會上火。一般每次不宜吃超過10顆。
木瓜含有一種稱爲番木瓜的重要消化酸,可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態;另一種果膠酶可消化澱粉。因此,中伏脾胃不好,容易消化不良的人士最適合吃木瓜。
中伏水果中,桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸,另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高,鐵是人體造血的主要原料,有助於防治貧血。此外,因桃富含果膠,經常食用可預防便祕。因此,吃桃不僅可以通便,還可延緩衰老、提高免疫力、促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃。
李子是中伏不可缺少的水果。李子中含有大量的水分以及豐富的維生素C,不僅可以幫助緩解口渴,而且酸酸的味道還能夠緩解人因爲夏季氣溫高而導致的食慾不振等。
哈密瓜具有清涼消暑,去除煩熱,生津止渴的作用,是我們在中伏解暑的一個很好的選擇水果。哈密瓜瓜肉中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。注意事項哈密瓜是偏涼的,不宜吃的過多,以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食;虛寒體質的也最好不要吃。糖尿病人慎食。
火龍果具有降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目等功效,中伏養生水果可少不了。火龍果中花青素含量較高,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆症的作用。注意事項火龍果略偏涼,腹瀉的人不要吃,虛寒體質者不宜多食。過敏體質的孕婦要慎食。糖尿病人不能多吃。另外,火龍果不宜與牛奶同食,以免影響消化。
馬鈴薯含有維生素C,而且熱量高。“情緒中暑”的人,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。
夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題,從飲食的角度不妨吃點紫薯。
紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌大王”,易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。
山藥學名蕷薯,其中含有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皁,被稱爲是天然的DHEA(又名青春素),其中含有各種荷爾蒙基本物質,有荷爾蒙之母的稱謂,它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保溼功能,並對改善體質也有一定的幫助作用。夏季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。
夏季三伏天高溫,人易出汗,使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂,而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。
在高溫環境中以綠豆湯爲飲料,可以及時補充丟失的營養物質,以達到“清熱解暑”的效果。
原料:冬瓜250克、薏苡仁50克、綠豆30克、鮮荷葉1張、藿香葉9克、粳米50克。
做法:將上述材料用清水洗淨,冬瓜切小塊,與薏苡仁、綠豆、粳米同煮成粥,粥將熟時加入荷葉。另將藿香葉煎煮,取湯適量,加入粥中,稍煮即可。
功效:暑溼,悶亂煩躁,頭痛頭漲,發熱有汗等。
原料:枸杞子15克,鮮菊花15克,冰糖適量,雞蛋1個。
做法:將枸杞子去果柄、雜質,洗淨。將鮮菊花撕成瓣狀,用清水浸泡後,瀝乾水分,冰糖打成屑。鍋內加水500毫升,置武火燒沸,下入冰糖煮溶解。雞蛋打入碗內,用筷子攪散入沸水鍋中,煮成羹湯,加入枸杞子、鮮菊花瓣煮沸即可食用。
功效:滋腎、潤肺、補肝、明目、潤燥、養血。適用熱病煩悶、燥咳聲嘶、目赤咽痛、頭痛發熱等病症的輔助治療。
材料:番茄1/2個(約30g),雞蛋1枚,麪粉50g,芝麻香油3ml,鹽1g,油10ml
做法:
1、將麪粉放入一個大碗中,加入適量的水用筷子和成小疙瘩,備用。
2、番茄洗淨,切成小丁;雞蛋在碗中打散,待用。
3、中火燒熱鍋中的油,放入番茄塊翻炒片刻,加入200ml水煮開,轉小火,放入小疙瘩煮熟,倒入蛋液再次燒開,離火,調入鹽和芝麻香油,即可。
材料:新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。
做法:
1、將排骨剁成小塊,並用水焯一下洗淨。
2、蔥切成段,生薑切成薄片。之後將黃豆芽清洗乾淨,與準備好的排骨一同下入鍋中,加入適當清水和生薑片,以大火燒開,之後轉爲小火慢燉。
3、1個小時左右排骨就差不多燉爛了,關心挑出薑片扔掉,在鍋中加入少量鹽和料酒進行調味,後加入一點蔥花提味。
材料:用料母雞1只,豬肉250克,豬雜骨250克,黨蔘5克,茯苓5克,炒白木5克,炙乾草2.5克,熟地黃7.5克,白芍5克,當歸7.5克,川穹3克,蔥、生薑、料酒、味精、精鹽各適量。
做法:
1、將8種中藥包入潔淨的紗布內。
2、將母雞宰殺後,去毛和內臟,洗淨。豬肉洗淨,雜骨捶破。生薑拍破,蔥切成節。
3、將雞、豬肉、藥袋、雜骨放入鍋內,加水適量,先用武火燒開,打去浮沫,加入蔥、生薑、料酒,改用文火煨燉至爛,將藥袋撈出不用,撈出雞、豬肉放入另一鍋內,潷入肉湯,加少許精鹽、味精燒沸即成。
苦味食物不僅清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。所以,中伏的時候可以適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可健脾開胃、增進食慾,不僅讓溼熱之邪對您敬而遠之,還可預防中暑,可謂一舉兩得。此外,苦味食物還可使人產生醒腦、輕鬆的感覺,有利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力,減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。
綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物,除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外,像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用,是脾虛患者的夏日食療佳品。
三伏灸的原理與功效 爲什麼三伏天排寒溼最好
【中伏吃什麼】中伏吃什麼好
三伏天吃生薑有什麼好處 三伏天生薑怎麼吃最好
三伏天吃中藥好嗎 三伏天食療方法推薦
三伏天燻蒸的最佳時間 三伏天中藥燻蒸的好處
三伏天吃什麼去溼最好
三伏天吃什麼好
三伏天艾灸的好處 三伏天艾灸的最佳時間中午幾點
三伏天如何調理身體 爲什麼三伏天排寒溼最好
三伏天從什麼節氣開始 三伏天最熱是哪個伏天
三伏天不能吃中藥嗎 三伏天宜吃什麼食物
三伏天吃什麼最好 入伏一定要這樣吃,冬病夏治,保你百病全消一年不生病!
三伏天中伏是什麼意思 三伏天有多少天2021
2021年入伏和初伏時間 入伏後什麼時候最熱
三伏天吃什麼最好 三伏天吃什麼水果好
三伏貼白天貼好還是晚上貼好 三伏貼什麼時候貼最好
三伏天吃什麼養生 三伏天吃什麼最好
三伏天從哪個節氣開始 頭伏熱還是中伏熱
三伏天一個星期泡腳幾天最好 三伏天什麼時候泡腳最好
三伏天可以吃中藥嗎 三伏天需要注意什麼吃些什麼