竹筍的做法 竹筍的做法大全
本文已影響2.95W人
本文已影響2.95W人
竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一。那麼竹筍的做法有哪些呢?下面一起來了解一下。
竹筍的做法
一、冬菇熗筍
材料:竹筍、香菇幹
做法:
1、香菇洗淨,切絲,放沸水中焯熟,撈出入盤。
2、竹筍去皮,洗淨切絲,放沸水中焯熟,放入盤中。
3、炒鍋上火,倒入花生油燒熱,下薑末、料酒、精鹽燒開
4、將溼澱粉入鍋勾成薄芡,澆在竹筍、冬瓜絲上即成。
二、梅菜筍絲
材料:梅乾菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。
做法:
1、梅乾菜洗淨,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切絲。
2、用5大匙油先炒梅乾菜,再放入筍絲同炒,加入調味料,小火燒20分鐘。湯汁微幹即可盛出。
三、春筍燒臘肉
原料:臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個,調料有鹽、雞精、料酒、老抽
做法:
1、首先將臘肉切條,在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態,然後把春筍切片,紅辣椒切絲,青蒜斜切成段。
2、在鍋中熱油,等春筍片煸至焦黃,放臘肉同炒,加紅辣椒絲和青蒜白,加鹽;再加青蒜葉,點少許料酒、雞精即可出鍋。
四、竹筍豆腐湯
材料:豆腐、竹筍
做法:
1. 把豆腐切塊。
2. 炒鍋燒熱,放入油,再放鮮筍絲、豆腐炒幾下,加上湯煮開,加鹽、味精、醬油、胡椒粉同煮2分鐘。
3.生粉勾芡,放入粉絲、白醋、麻油即可上桌。
五、豌豆燜筍
材料:筍500克,豌豆50克,蔥花少許,素蠔油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,鹽1/2茶匙,雞精一茶匙
做法:
1、筍洗淨後切從中間一剖爲二,切成三釐米左右的條,用加了鹽(少量)的沸水焯燙二分鐘去掉澀味,爲了保留鮮嫩口感,要過涼水,然後濾幹水分備用。
2、碗豆同法濾幹水分備用。
3、鍋內油燒到七成熱,放入蔥末炒出香味,將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。
4、將調料放入,加少量清水沒過筍,蓋上鍋蓋中火燜三分鐘,大火收幹即可。
以上爲大家介紹了五種竹筍的做法嗎,希望可以幫助到大家。竹筍是一種高蛋白、低澱粉食品,多吃竹筍可以促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生,所以建議大家平時一定要多吃些竹筍。
竹筍的營養價值 竹筍有什麼功效
竹筍怎麼做好吃 五種做法美味十足最健康
竹筍吃它的哪個部分 鮮竹筍怎麼挑選
竹筍和冬筍哪個減肥 竹筍的纖維素含量高嗎
竹筍能不能生吃 竹筍能減肥嗎
春筍的做法 春筍怎麼做好吃
竹筍去苦味最好的辦法是什麼 竹筍苦的吃了會中毒嗎
竹筍的做法大全
薰竹筍怎麼做好吃 吃薰竹筍有什麼好處
竹筍和白蘿蔔能同吃嗎 竹筍和白蘿蔔怎麼做好吃
竹筍去苦味最好的辦法是什麼 竹筍怎麼處理乾淨
竹筍怎麼做好吃不苦 竹筍爲什麼會發麻
萵筍怎麼吃最有營養 萵筍的做法大全
竹筍要怎麼做纔是黃色的 新鮮的竹筍是什麼顏色的
【竹筍怎麼做給寶寶吃】寶寶吃的竹筍怎麼做 寶寶竹筍做法大全
竹筍苦的能吃嗎 竹筍苦澀怎麼辦
幹竹筍怎麼做好吃 幹竹筍迅速泡發有竅門
做竹筍的這些禁忌你要知道
竹筍這麼做簡單又好吃
細竹筍怎麼處理 細竹筍是什麼筍
竹筍是發物嗎 竹筍能生吃嗎
竹筍雞肉湯怎麼做好吃 竹筍雞肉湯的功效與作用
春筍怎麼去皮 春筍的做法大全家常菜
竹筍是不是發物 曬乾的竹筍是發物嗎
怎麼選竹筍 竹筍怎麼儲存
鮮竹筍怎麼保存 新鮮春筍的保存方法
竹筍是不是發物 吃竹筍的禁忌
蘆筍和竹筍的區別
竹筍要焯水嗎新鮮竹筍怎麼處理 竹筍需要煮多久
竹筍的營養價值是什麼 竹筍的功效是什麼