山藥粥怎麼做最養胃 養胃的山藥粥做法大全

山藥粥味甘，性平，入脾、胃經，具有很好的健脾養胃功效，其中含有的活性酶類成分可以促進人體的消化液產生，提高人體的消化能力，對於因脾胃虛弱引起各種腸胃不適症狀都有一定的改善作用，山藥粥養胃可以單獨用山藥熬粥，也可以加入其他一些具有健脾養胃功效的食材或藥材一起煮粥，其養胃作用更佳，常見的有：胡蘿蔔、南瓜、紫薯、小米、糯米、紅棗、蓮子、瘦肉等。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味，山藥粥是一道傳統的藥膳，主要原料以山藥和大米爲主，具有很高的藥用價值，那麼山藥粥要怎麼做最養胃呢？

1、山藥小米粥

材料：山藥100克，小米50克，白糖適量。

做法：將山藥洗淨後，去皮切片備用，再將小米淘洗乾淨，與山藥一起放入鍋中，然後加入適量清水，開大火煮沸，再轉小火煮半小時左右，直至粥稠軟爛，最後根據自己的口味加入適量白糖即可。

2、山藥南瓜粥

材料：粳米50克，山藥50克，南瓜30克，食鹽少許。

做法：將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時備用，山藥和南瓜去皮切成小塊備用，然後鍋中加入適量清水，放入粳米，開大火煮沸後，將山藥、南瓜放入，再次煮沸後轉小火繼續熬煮，待粥稠軟爛後加入少許食鹽調味即可。

3、山藥紅棗枸杞粥

材料：山藥50克，大米50克，蓮子50克，紅棗10粒，枸杞20克。

做法：、將山藥洗淨，去皮切成小塊備用，然後大米洗淨，蓮子洗淨，分別放入清水中浸泡半小時備用，紅棗去核，枸杞洗淨備用，然後鍋中加入適量清水，將大米放入煮沸，再加入蓮子和山藥繼續煮，再次煮沸後轉小火，最後放入紅棗和枸杞，繼續煮至食材軟爛，粥粘稠即可關火。

4、山藥瘦肉粥

材料：山藥100克，大米50克，瘦肉50克，生薑1片，料酒、生抽、食鹽各適量。

做法： 將大米洗淨浸泡半小時備用，山藥去皮，洗淨切小塊備用，瘦肉剁成肉泥，生薑切絲，加入食鹽、料酒、生抽醃10分鐘備用，然後將山藥放入鍋中，與大米一同開大火煮熟，再然後將醃好的瘦肉放入，攪拌均勻，再煮5-6分鐘，直至食材熟透後關火。

溫馨提示：削山藥的時候，一定要戴手套，否則山藥的汁沾到手上，手會很癢的，煮粥的時候，一定要比平常煮粥稍微多放一點水，因爲山藥會讓米湯比較稠，山藥放進去以後，要時常攪動，防止粘鍋底。