山藥怎麼做好吃 這四種方法吃山藥最養人
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山藥也是大家常吃和愛吃的一道菜,那麼山藥的做法有哪些呢?下面我們就通過本文進行更多的瞭解。
如果是大病初癒的人羣,因沒有什麼胃口,可以選擇最簡單的清蒸方法。將山藥去皮,切成小段,放入鍋中蒸熟,再蘸白糖食用,口感清甜軟綿。這種吃法因軟爛,還適合慢性病患者食用,列如:高血壓和胃病患者。而一些體虛的女性也可以把山藥抄一遍水後,淋上蜜汁,起到滋陰養血的效果。
煮稀飯的時候放入山藥塊,再加上幾顆紅棗,孩子和老人都愛吃。因爲這兩類人羣的牙口都不是很好,並且消化系統也比較弱,而山藥粥有助於消化。並且,脾胃虛弱和消化不良的人可以適合喝山藥粥,不僅可以做紅棗山藥粥,還可以做花生山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
山藥燉土雞,健脾養胃,適合秋冬滋補,將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊壓成三成熟後,倒入山藥段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水過濾以一遍洗乾淨,在放到鍋中煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料調味,用中火繼續熬15分鐘即可。
炒山藥是最營養美味的一種,山藥切成片下鍋爆炒,因爲加熱時間短,那麼所含的營養成分,維生素C等丟失的也少。山藥爆炒的方式有山藥爆炒木耳、西紅柿炒山藥、山藥炒肉片、蝦仁等。
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