山藥怎麼熬粥最有營養 山藥跟什麼熬粥健脾胃
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山藥是生活中常見的一種食物,其營養價值以及食用價值是很高的,在生活中是很受歡迎,那山藥怎麼熬粥最有營養?山藥跟什麼熬粥健脾胃?
山藥就是生活中所說的薯蕷,味甘性溫,無毒,其中含有大量的維生素、纖維素、黏液蛋白、澱粉以及鈣、鐵、磷等成分物質,具有很好的潤肺止咳、美容養顏等作用。
將其熬粥首先需要將山藥清洗乾淨;將大米提前浸泡30分鐘左右;之後將其置於鍋中,加足量的水,粥快煮爛的時候加山藥進去,最後只需要加一些食鹽進行調味即可。
雖說山藥本身就具有一定健脾胃的作用,但單吃山藥健脾胃效果有限,這時候可以將其芡實搭配吃,芡實味甘、澀,偏平性,歸脾、腎經,具有益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶的作用,兩者一起煮粥喝,可以有效地起到健脾胃的作用。
山藥和茯苓一起吃煮粥喝,也可以起到很好的健脾胃作用,因爲茯苓味甘、淡,平性,歸心、肺、脾、腎經,具有利水滲溼、健脾寧心的作用,與山藥搭配喝,對水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等症狀具有一定調理作用。
紅棗、枸杞等。
山藥本身具有很好的健脾胃作用,但補血作用比較差,想讓山藥補氣血的效果好,那麼可以將其與紅棗、枸杞等食材一起吃,因爲紅棗和枸杞都具有很好的補氣血作用,與山藥一起吃對於氣血虛弱的人羣來說,是比較好的。
主要考慮是以下原因導致的:
山藥之所以會變黑,主要是因爲山藥自身的酶物質和酚類物質接觸到空氣後產生的顏色,主要考慮是氧化反應引起的,這屬於正常現象。
山藥熬粥變黑後,在沒有出現變質的情況,還是可以進行食用的,將去皮後的山藥侵泡在到清水或者淡鹽水中,可以有效的預防山藥變黑。
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