痛風能吃粗糧嗎
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痛風病人在選擇食物時,食物的嘌呤含量是非常重要的判斷指標,因爲高嘌呤會影響血尿酸水平,從而影響病情的控制。以往一直認爲粗糧是高嘌呤食物,那麼痛風能吃粗糧嗎?
痛風能吃粗糧。以往認爲痛風病人應多吃精白米、精白麪等嘌呤含量更低的細糧;而要少吃燕麥、芋頭、玉米、小米等嘌呤含量較高的粗糧。但其實並不是所有的粗糧嘌呤含量都高的。
根據書籍《營養與食品衛生學》的數據,每100克小麥麪粉嘌呤含量爲17.1毫克,而等量小麥嘌呤含量爲12.1克,芋頭嘌呤含量爲10.1克,高粱嘌呤含量爲9.7克。所以小麥、芋頭、高粱、玉米、小米、土豆、荸薺、紅薯等粗糧痛風病人都是可以吃的。
粗糧中的嘌呤屬於植物性嘌呤,它和動物性食物中的嘌呤對痛風的影響是不同的。粗糧中的嘌呤很少增加血尿酸水平,並不影響痛風控制,此外,粗糧中的膳食纖維和各種營養素均高於細糧,如無特殊情況,痛風病人是可以吃粗糧的。
粗糧中富含膳食纖維,這種物質有很強的吸水溶脹性能,既能增加人的飽腹感,又能減少人體對脂肪的吸收,一方面能控制體重,另一方面對預防痛風發作也有好處。
痛風是代謝性疾病,痛風病人也更容易合併高血壓、糖尿病、高血脂等情況。粗糧膳食纖維中的果膠可以減少膳食中膽固醇的吸收率,由此降低總膽固醇水平,減少高脂血症的發生。
很多痛風病人常伴有糖尿病,粗糧膳食纖維中的果膠,可以降低葡萄糖的吸收速度,使餐後血糖不會急劇上升,這對血糖控制也是有益的。
痛風病人在選擇食物時,食物的嘌呤含量是非常重要的判斷指標,因爲高嘌呤會影響血尿酸水平,從而影響病情的控制。以往一直認爲粗糧是高嘌呤食物,那麼痛風能吃粗糧嗎?
1、對於普通痛風病人來說,粗糧和細糧的食用比例可按自己的喜好搭配。
2、體重超標甚至肥胖的痛風病人,建議多吃粗糧,同時控制主食總量,以減輕體重。3、對患有糖尿病的痛風病人來說,粗糧與細糧的搭配爲1:1或粗糧佔更大比例爲好,這樣有利於控制血糖。
4、對患有胃腸道疾病的人來說,應減少粗糧的攝入比例,按照自己的消化能力來搭配粗糧和細糧。
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