雞湯裏放什麼食材好 煲雞湯要不要焯水

雞湯很多人都會煲的一種大補湯種，並且煲的時候可以加入很多的食材來提升雞湯的味道，那麼雞湯裏放什麼食材好呢？

雞湯裏放什麼食材好

枸杞

枸杞是一種比較滋補的藥材，枸杞性味甘平，具有滋補肝腎、益精明目的功效，加入雞湯中可以增加雞湯的營養價值，同時對於雞湯本身的性味沒有影響。同時枸杞的顏色鮮豔，紅色豔麗，加入到雞湯中，可以增添雞湯的色彩，讓其看起更加有食慾。

紅棗

紅棗性味甘溫，具有補中益氣，養血安神的功效，加入到雞湯中，可以增加雞湯的溫補效果，提升整體的食物藥膳效果。並且紅棗煲湯可以增加雞湯的味道，讓雞湯增加一絲絲的甜味，起到一定的解膩作用，所以紅棗也是比較好的食材。

山藥

山藥是一種藥食兩用的食物，具有一定的補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，加入到雞湯中不僅可以起到補充營養價值的作用，山藥的本身也是十分可口好吃的，所以還可以增添雞湯的味道。

煲雞湯要不要焯水

要。

煲雞湯的時候是需要將雞焯一遍水的，這樣做出來的雞湯味道纔會更好。因爲煲雞湯通常的都是整雞或者半隻雞，其中會帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道。而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩，味道更佳的鮮美。

什麼人不適合喝雞湯

風熱感冒患者

從中醫的角度上來說，雞湯是性溫的食物，能夠補虛，是適合風寒感冒患者食用的，但是對於風熱感冒的話，則是不適合的，因爲可能會導致病情的加重。

高血脂、肥胖患者

雞湯中的脂肪含量很高，若是高血脂的患者食用了雞湯可能會使膽固醇含量升高，可能會加重高血脂病症，而肥胖患者食用了雞湯會不利於減脂，還可能會加重體重以及引起一系列的併發症。

喝雞湯有什麼好處

強身健體

雞湯中雞肉的蛋白質含量很高，對於需要補充大量蛋變質等營養物質的人羣非常適合食用，同時雞湯裏面也含有大量的微量元素和其他營養物質，能夠在一定程度上提高人體的免疫能力，起到強身健體的作用。

補中益氣

雞湯具有補中益氣的功效，經常食補雞湯可以起到一定的補中益氣的作用，尤其是經常出現疲勞的人羣，十分適合飲用雞湯。