海蔘可以和雞一起煲湯嗎 海蔘煲雞湯放什麼材料
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海蔘煲湯是很補的一種食物,而且也很美味,如果和雞一起煲湯的話,可以嗎?海蔘煲雞湯放什麼材料呢?
可以。
海叄溫性,滋補養生作用強,而且還含有豐富的營養元素,如:蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素b3、鈣、鐵、鈉等,營養成分很高,能夠參加身體的生長髮育和生長髮育,強壯肌肉骨骼,改進骨質疏鬆、骨質增生等病症。
雞肉性溫,含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸、脂肪酸、a亞麻酸等不飽和脂肪,以及磷、鐵、銅、鋅等微量元素,不飽和脂肪酸類化合物可以減少身體的密度低蛋白膽固醇的成分,能夠避免主動脈粥樣硬化,有維護心腦血管病的功效。
海蔘和雞肉在食材特性和營養元素上無顯著矛盾,而且兩者一起煲湯還具有很強的營養作用,能夠爲人體提供充足的營養原料,還可以增強人體的抵抗力,因此能夠一起熬湯。
建議放山藥,因爲山藥中含有豐富的黏蛋白、澱粉酶等物質,不僅可以促進消化,而且還可以保護胃粘膜,經常食用可以健身強體、延緩衰老,脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,另外山藥的熱量比較低,吃了的話也不會容易發胖,可以和雞肉與海蔘一起煮,具體做法如下:
材料:雞、山藥、海蔘、生薑。
做法:
1.把雞去毛,拿出內臟,切塊;山藥去皮,切塊;生薑切片。
2.先把雞加水,薑片,料酒,煮熟,撇去雞湯上的血沫撈出。
3.海蔘切成條燙一遍。
4.鍋裏少許油加熱後加入處理好的山藥,雞肉,海蔘煸炒幾分鐘。
7.然後加入水,放入雞湯,燉幾分鐘。
8.燉好後加入調味品攪拌以下即可。
大概是20分鐘左右。
海蔘要看是用的哪一個種類,如果是即食海蔘的話,煲湯的時間可以縮短一點,如果是普通海蔘的話,時間就要長一點。而且也和雞肉的性質有關,如果雞肉是選擇的餵養的年齡比較大的話,那就需要燉久一點,如果是比較小一點的雞,時間就不需要很久,因爲年齡大一點的雞,其肉質會比較緊實,可能難以煮熟,所以要久一點。
海蔘煲雞湯是一道還有豐富的蛋白質的湯,如果是蛋白質過敏的人則不建議食用,因爲可能會導致過敏反應,而出現皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現象,對於身體影響大。
發熱感冒的人這時候的體溫比較高,不宜飲用熱的湯類,而且雞肉也是性溫的食物,如果飲用的話,可能會加重發熱的現象,所以還是不要喝比較好。
腹瀉的人不宜喝太多東西,否則會加重腸胃蠕動的反應,而且湯類中含有豐富的水分,如果喝了的話,可能會導致腹瀉的情況加重,所以不建議喝。
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