烏雞湯和什麼一起煲湯 烏雞湯喝多少比較合適
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我想燉點烏雞湯補身體,但是光燉烏雞又覺得太過油膩,想加一些其他的材料一起煲湯,請問烏雞湯和什麼一起煲湯比較好?
烏雞湯是一道很有名的滋補湯品,是粵菜的一種,不僅味道十分鮮美,而且其中還含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素、胡蘿蔔素以及鐵、鈣、鋅、鎂等多種營養成分,營養價值很高,它並沒有明顯的食材及藥材禁忌,所以煲烏雞湯的時候可以根據自己的情況加一些藥材一起煲湯,如:黃芪、人蔘、黨蔘、紅棗等,也可以加一些食材增強其口感,如:香菇、山藥、蘿蔔等。
材料:烏雞一隻,阿膠10克,紅棗20克,枸杞20克,食鹽適量。
1、將烏雞洗淨,剁成大塊備用。
2、鍋中熱水,放入烏雞焯去血水後撈出,沖洗乾淨。
3、阿膠搗碎,紅棗枸杞洗淨備用。
4、將焯好的烏雞放入砂鍋中,加入其他材料,放入足夠的清水。
5、開大火煮沸後,改小火繼續燉煮,直至雞肉熟爛。
6、最後加入食鹽調味即成。
材料:鮮人蔘1支,烏雞1只,枸杞一小把,食鹽適量。
做法:
1、將鮮人蔘洗淨,切片備用,枸杞洗淨備用。
2、烏雞處理乾淨,斬件備用。
3、將烏雞、鮮人蔘、枸杞一起放入湯鍋中,加入適量清水。
4、大火煮沸後改小火再燉2小時左右。
5、最後加入食鹽調味即可。
材料:烏雞1只,幹香菇50克,紅棗20克,枸杞20克,食鹽、生薑各適量。
做法:
1、烏雞處理乾淨,去掉不要的部位備用。
2、幹香菇用溫水泡發後清洗乾淨。
3、紅棗、枸杞洗淨,生薑切片備用。
4、砂鍋中放入足量的清水,加入烏雞煮沸,撈出浮沫。
5、然後放入其他食材,煮開後改小火繼續燉煮2小時左右。
6、最後根據自己的口味放入適量食鹽調味後即可食用。
我想燉點烏雞湯補身體,但是光燉烏雞又覺得太過油膩,想加一些其他的材料一起煲湯,請問烏雞湯和什麼一起煲湯比較好?
材料:烏雞一隻,山藥、胡蘿蔔各200克,枸杞適量,食鹽適量。
做法:
1、將烏雞去內臟後洗淨備用。
2、山藥去皮切成塊,胡蘿蔔切塊備用。
3、將烏雞放入鍋中,加入山藥、胡蘿蔔、枸杞燉煮。
4、大火煮沸後改小火再燉2-3小時。
5、出鍋前加入食鹽調味即可。
1-2小碗。
烏雞湯雖然沒有嚴格的食用量的規定,但是一般建議喝1-2小碗即可,不建議過多食用,因爲烏雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等成分,食用過多人體無法完全消化吸收,反而會堆積在腸胃內,有礙脾胃運化,從而引起腸胃不適。
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