烤羊肉怎麼醃肉口感嫩 烤羊肉加什麼料纔好吃
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吃羊肉有很多好處,尤其是冬天吃能很好的溫補身體,羊肉除了燉湯之外,烤着吃也是很美味的,那麼烤羊肉怎麼醃肉口感嫩呢?
首先將羊肉洗乾淨,再切成適當的大小,最好小一些,大概三釐米左右,不要太大,它會很難熟。然後放些雞蛋液、料酒、澱粉一起攪拌均勻,再放些孜然放進去,滴幾滴香油。放在一邊,大概半個小時就可以了,這樣烤出來後會很好吃。
烤羊肉最好是用羊腿的肉,這樣它的口味纔會更好。在烤前,要先把切成塊狀,最好小一點,然後用鹽去醃,再將洋蔥切成絲的形狀,把它放在碗裏,加些鹽和水,攪拌均勻後放30分鐘,然後就可以烤了,口感很好。
要注意在烤羊肉的時候,不需要加太多其它味道大的調味料,加一些蔥就可以了。因爲羊肉本身就是一種很有營養的肉類,所以不用再用其它東西掩蓋它的味道。在醃時,加些水,這樣可以讓鹽和洋蔥的味道更快滲透在肉裏,吃起來也會更嫩更美味。
烤羊肉的溫度一般是兩百度,時間烤30分鐘就可以了。如果羊肉比較大,時間可以加長一些,半小時後再把它拿出來刷一層油,繼續烤。烤三分鐘就可以了,撒上一些孜然粉就能吃了,非常鮮美。
首先將羊肉洗乾淨,最好買一些肥肉和瘦肉均衡的肉,將它切兩釐米左右。再用些調味料,辣椒粉去醃,攪拌均勻放在一邊,大概40分鐘,再用竹籤把它串起來,串的時候,肥瘦要均勻,這樣口感纔會更好。然後就可以烤了,放之前,要把溫度調到180度,再墊一層錫紙在烤盤上,就可以放進去烤了,大概10分鐘,就可以拿出來吃了。
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