檸檬泡開水喝有什麼好處 檸檬水正確泡製方法

檸檬含豐富的維生素，也是養顏美容的最佳補品。生活中最常見的就是用檸檬泡水喝，那麼檸檬泡開水喝有什麼好處呢？

檸檬泡開水喝有什麼好處

1、提高免疫力

檸檬水中豐富的維生素C有助於免疫系統抗擊感冒。黑基表示,檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收,因爲維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。

2、促進傷口癒合

維生素C是促進傷口癒合,保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素C還有助於中和自由基,抑制體內炎症。

3、抗擊皮膚衰老

黑基表示,檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害,緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原,保護皮膚,防止皺紋早生。

檸檬水正確泡製方法

新鮮檸檬香味濃郁,而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。

將檸檬用硬毛刷徹底洗淨,放進冰箱冷凍2小時,取出後切片(每個檸檬切15~20片),放入密閉的容器中,放入蜂蜜,加入涼開水淹沒檸檬片,蓋好容器,置於冰箱中冷藏。

檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因爲皮的部分含類黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮裏面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

隔天取出2片用溫開水沖泡即可,這樣可以把檸檬中豐富的VC激發出來。1個檸檬能喝1個星期左右。

泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那麼容易損失。

因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

日常喝檸檬水的誤區

1、檸檬水白天不能喝

有人聽說檸檬是一種“感光食品”,擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言,目前並未看到任何相關研究證據。甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質,如果真是這樣,水果蔬菜中含有大量維生素C,看來人們白天什麼蔬果都不能吃了,這顯然是十分荒謬的結論。

2、胃病患者不能喝檸檬水

有人堅持胃病患者不能喝檸檬水,因爲酸性太強會刺激胃,胃酸過多的更不能食用。其實,只要不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當),胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,認爲能幫助消化。對於消化不良者來說,在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處。

3、吃高鈣食物後喝檸檬水會生成結石

有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃,鈣和檸檬酸會結合成沉澱,甚至在體內生成結石,這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水,檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料,因爲它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用於腎結石的治療當中。