茭白裏面有黑點能吃嗎 茭白中間有點軟能吃嗎
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昨天買了幾根茭白,準備晚上炒菜吃,切菜的時候發現茭白裏面有很多黑點,這是怎麼回事?茭白裏面有黑點能吃嗎?
可以正常食用。
茭白是一種水生植物,常常生長在沼澤或者湖水中,水中有一種叫菰黑粉的菌類會寄生在茭白的莖部,在菰黑粉的刺激下茭白莖部膨脹,產生茭白,在天氣炎熱的時候會出現黑心,或者黑點的情況,這些都是殘留的菰黑穗菌,是可以正常食用的。
可以食用。
茭白中間發灰和茭白裏面有黑點是同一種情況,都是菰黑粉菌類殘留導致的,這樣的茭白只是不美觀,營養價值還是一樣的,可以正常食用,當然,如果是使用茭白待客的話還是不要端上桌了吧。
考慮是保存過久導致的。
正常情況下,茭白中間是硬的,茭白中間軟可能是冷庫中放久了,或者常溫下保存不當導致的,這樣的茭白如果切開內部沒有腐敗變質還是可以食用的,只是會有部分營養成分的流失,下次不要挑選茭白時需要仔細留意一下。
沒有變質的話可以食用,變質則不能食用。
茭白裏面一般是乳白色的肉質,變透明可以考慮是保存過久導致的,如果切開茭白時出現了這種情況,可以先聞一聞,看茭白有沒有異味,沒有異味的話還可以弄一點在嘴中嘗一嘗,確定可以食用後再進行烹飪。
昨天買了幾根茭白,準備晚上炒菜吃,切菜的時候發現茭白裏面有很多黑點,這是怎麼回事?茭白裏面有黑點能吃嗎?
茭白中含有水分、蛋白質、糖類物質,很容易受到細菌的侵襲,茭白壞了之後會發出食物腐敗的位置,有一些還會有發酵的味道。
茭白是水生植物,新鮮採摘的茭白非常的飽滿,壞了的茭白常常非常的乾癟,外表皺巴巴的。
茭白受到細菌污染腐敗變質後會出現很多的黑點,或者其他壞點,這樣的茭白不能食用。
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