山藥黃豆肉骨湯的做法

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食材

肉骨 半斤山藥 半斤黃豆 1小把香菇 3朵蔥姜 適量料酒 1湯匙醋 一湯匙鹽 適量雞精 適量

1準備好所有食材,黃豆需要浸泡

山藥黃豆肉骨湯的做法

準備好所有食材,黃豆需要浸泡。山藥去皮切塊。

鍋中將水燒開,放入肉骨氽燙約3分鐘,撈起後用水衝淨瀝乾。

肉骨放入鍋中,加5倍水用大火煮開,開蓋後放入蔥姜。

2倒入泡好的黃豆

倒入泡好的黃豆。

3加些料酒去腥

加些料酒去腥。加蓋用大火煮開。

4加入適量醋,讓鈣質充分析出

加入適量醋,讓鈣質充分析出。煮開後轉用文火燉約90分鐘。

開蓋後加入山藥和香菇,繼續燉30 分鐘。

5加入適量鹽和雞精調味

加入適量鹽和雞精調味。

6再煮一小會兒即可關火

再煮一小會兒即可關火。

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