蓮子熬粥需要提前泡嗎 蓮子怎樣熬粥
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蓮子味甘、澀,性平,是生活中較爲常見的藥材,有益腎固精、補脾止瀉的功效,蓮子粥也受到很多人的喜愛,那麼蓮子熬粥需要提前泡嗎?
看情況而定
新鮮採摘的蓮子,質地鮮嫩,含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質等營養物質,不需要浸泡,清洗乾淨,剝去外皮,直接熬粥即可。
一般作爲藥材的蓮子,都進行過加工、晾曬處理,質地較爲堅硬,用清水浸泡一段時間,熬粥時更加容易煮爛,可以縮短熬粥時間。
如果使用幹蓮子熬粥的話,一般建議提前2~3小時浸泡,生活中常有人將蓮子浸泡一夜,在炎熱夏季,這種方法是不可取的,溫度適宜、水分充足的條件下,蓮子容易發生變質情況。
10~15克爲宜。
蓮子熬粥用量在10~15克爲宜,不宜過量服用,以免造成腸胃不適。蓮子配伍酸棗仁、柏子仁、茯神、遠志等藥材服用,有養心安神的功效,適用於心悸失眠者。
蓮子粥
原料
米飯(蒸)200克,蓮子50克,木耳(幹)20克,白酒5克,鹽2克。
做法
1.蓮子放入砂糖,放入溫水中浸泡一晚,再放入蒸籠中蒸40分鐘,變軟後取出;
2.把木耳放入水中泡軟,去除根部,再切成絲;
3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克),再加入木耳絲同煮至熟,撈出瀝乾水分;
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。
蓮子味甘、澀,性平,是生活中較爲常見的藥材,有益腎固精、補脾止瀉的功效,蓮子粥也受到很多人的喜愛,那麼蓮子熬粥需要提前泡嗎?
中滿腹脹,由於飲食停滯導致玩腹脹滿或各種慢性胃炎性病變,蓮子交心腎,厚腸胃,此類患者服用可能會加重病情。
蓮子有收斂固澀的功效,大便燥結者服用可能會加重病症。
蓮子心微味苦性寒,體質虛寒、脾胃寒冷者不宜食用,或去心食用。
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