蓮子熬多久合適 蓮子可以什麼一起熬粥
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蓮子是常見的中藥材,有補腎、固精、安神的功效,蓮子心有較好的清火除煩功效,因此夏季很多人喜愛吃蓮子。蓮子熬粥熬多久合適呢?蓮子可以和什麼一起熬粥呢?
看情況而定
新鮮蓮子,質地鮮嫩,味道甘甜,一般來說,熬30分鐘左右即可,新鮮蓮子富含多種維生素、氨基酸,有補腎、安神、清心的功效,適用於心煩失眠、心悸健忘、白濁帶下者。但是要注意熬粥時間不宜太長,以免破環其營養價值。
幹蓮子通常是作爲藥材,大多都經過加工製作,質地堅硬,所以熬粥時間較長,一般在1~2小時左右,如果是使用高壓鍋、電飯煲,蓮子熬粥需要30~40分鐘左右,幹蓮子熬粥有補腎固精、澀腸止帶、清心安神的功效,能起到滋補身體的作用。
10~15克爲宜。
蓮子含有多種生物鹼,有強心、鎮靜、降血壓的作用,中醫典籍記載,蓮子可養心安神、益腎固精,常食用可以增強免疫,抗衰防老,美容養顏。蓮子常用量爲10~15克,不宜過量食用,以免造成身體不適。
幹蓮子需要浸泡。
如果是使用新鮮蓮子熬粥,則無需浸泡,因其質地鮮嫩,清洗乾淨即可直接熬粥。但是幹蓮子,質地較爲堅硬,浸泡一段時間的話,熬粥的時候更加容易煮爛,也可以縮短熬粥時間。
蓮子有澀腸的功效,大便燥結者食用可能會加重便祕症狀。
蓮子有收斂、固澀的作用,腹部脹滿者食用可能會造成身體不適。
蓮子是常見的中藥材,有補腎、固精、安神的功效,蓮子心有較好的清火除煩功效,因此夏季很多人喜愛吃蓮子。蓮子熬粥熬多久合適呢?蓮子可以和什麼一起熬粥呢?
原料
蓮子(去心)100克,芡實100克,鮮荷葉50克,糯米50克。
做法
1.糯米、芡實淘洗乾淨,用冷水浸泡二三小時,撈出,瀝乾水分;
2.蓮子洗淨,用冷水浸泡回軟,除去蓮心;
3.鍋中加入約2000亳升冷水,將蓮子、芡實、糯米放入,先用旺火燒沸;
4.再改用小火熬煮成粥,下冰糖調好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
原料
蓮子15克,紅棗10枚,大米適量,枸杞子、糖適量。
做法
1.蓮子去芯,紅棗去核,枸杞子洗淨,用溫水浸泡1小時;
2.在電飯鍋中注入開水,放入大米、蓮子、紅棗、枸杞子;
3.煮質米粒軟爛,加糖調味即可。
原料
大米150克,百合幹25克,蓮子25克,枸杞2顆,冰糖30克。
做法
1.百合幹用刀背碾成粉狀,蓮子用熱水泡軟;
2.枸杞用熱水稍泡,大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時;
3.鍋中放水,先放入大米、百合乾燒開;
4.放入蓮子,改用中火繼續熬煮至熟,最後放入冰糖即可。
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