雪蓮果發紅了能不能吃 雪蓮果發紅是怎麼回事
本文已影響8.2K人
本文已影響8.2K人
最近是雪蓮果上市的季節,我家裏人都很喜歡吃雪蓮果,我就買了很多回來,可是我們今天切開吃的時候,發現雪蓮果裏面變紅了,請問雪蓮果發紅是怎麼回事?發紅了還能不能吃呢?
如果本身是表皮完整的雪蓮果,切開後發現裏面變紅,考慮是保存時溫度過低,發生了冷害,雪蓮果的植物細胞壁結構發生改變,通透性增強,氧氣進入而發生氧化變色所致。
如果切開一段時間的雪蓮果發紅,考慮是雪蓮果中的鞣質成分與空氣接觸一段時間後發生發應,而導致果肉發紅。
可以吃。
無論是因爲冷害所致的發紅,還是因爲長時間與空氣接觸而導致的雪蓮果發紅,都是可以吃的,因爲雖然雪蓮果的顏色發生了改變,但是其中並沒有產生對人體有害的成分,人體食用後並不會產生不適反應,只是雪蓮果的口感相對來說會差一些。
變紅的雪蓮果人體食用後雖然不會產生什麼不適反應,但是它的口感較差,會影響食慾,建議用刀削去變紅的部分後再食用;如果自己對雪蓮果的口感不是很介意的話,也可以直接食用。
完整的雪蓮果在保存時,可以直接放到陰涼通風處保存即可,這樣可以避免發生冷害而變紅;如果是放冰箱保存的話,建議放冷藏保存即可,溫度大約控制在3攝氏度。
如果是切開的雪蓮果,建議可以用清水浸泡,或者用保鮮膜包好放冰箱冷藏,這兩種方法可以很好的隔絕空氣,避免其發生氧化反應而變紅。
最近是雪蓮果上市的季節,我家裏人都很喜歡吃雪蓮果,我就買了很多回來,可是我們今天切開吃的時候,發現雪蓮果裏面變紅了,請問雪蓮果發紅是怎麼回事?發紅了還能不能吃呢?
挑選好的雪蓮果,要選擇體型飽滿,表皮光滑,沒有破皮腐爛的,個頭比較小的,如果有破皮或腐爛的雪蓮果,其營養成分不僅大量流失,口感也比較差。
好的雪蓮果果肉是鮮亮的金黃色,這樣的雪蓮果皮薄多汁,味道也會更甜,而品質較差的雪蓮果肉肉質發白或呈現淡黃色。
一般新鮮的雪蓮果手感比較硬,如果雪蓮果摸起來有點軟軟的感覺,那麼就不建議挑選,因爲這類雪蓮果一般是放的時間比較久,不夠新鮮。
雪蓮果能吃嗎
雪蓮果和梨能一起吃嗎 雪蓮果不能與什麼同食
喉嚨痛吃雪蓮果好嗎 雪蓮果吃了喉嚨癢怎麼回事
雪蓮果凍了還能吃嗎 凍了的雪蓮果怎麼放
雪蓮果發芽了能吃嗎
雪蓮果血糖高的人能吃嗎 雪蓮果爲啥不能晚上吃
雪蓮果切開後爲什麼會發黑 雪蓮果切開第二天能吃嗎
雪蓮果切完怎樣纔不發黑 吃雪蓮果皮膚會變黑嗎
雪蓮果長果好還是圓果好 雪蓮果對血糖高的人能吃嗎
雪蓮果切開後發黑還能吃嗎 切開的雪蓮果怎麼保存
雪蓮果發芽能吃嗎 雪蓮果發黑可以吃嗎
雪蓮果是紅薯嗎 雪蓮果和紅薯的區別
生吃雪蓮果有什麼功效和危害 生吃雪蓮果拉肚子是怎麼回事
雪蓮果gi值是多少 雪蓮果熱量低爲什麼不能減肥
雪蓮果裏面有黑色的點點能吃嗎 雪蓮果發黴切掉能吃嗎
雪蓮果怎麼減肥 雪蓮果並不是所有人都適合吃
雪蓮果發黑還能吃嗎 雪蓮果壞了一半還能吃嗎
雪蓮果能直接生吃嗎 雪蓮果切開後怎樣纔不變色
雪蓮果熱量低爲什麼不能減肥 女人吃雪蓮果會變黑嗎
雪蓮果的芽苞可以吃嗎 雪蓮果怎麼保存不發芽