新鮮海蜇怎麼洗 怎樣辨別海蜇的真假
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海蜇又名水母,其中含有許多人體所需的微量元素,而且新鮮脆爽,是公認的綠色食品。海蜇是腔腸軟體動物,很容易沾染上細菌、泥沙等雜質。那麼新鮮海蜇怎麼洗好呢?
1、將海蜇置於冷水中浸泡2個小時,注意水溫不可過低,以20攝氏度左右爲宜;
2、撈出海蜇洗淨,切成細絲,再次放入清水中,將蘇打按照與海蜇1∶50的比例加入水中,拌勻後浸泡20分鐘;
3、將海蜇絲撈出,用清水沖洗乾淨即可。
優質海蜇絲呈淡黃色,人造海蜇絲呈透明的,發白。
真海蜇絲有一股濃烈的腥味,人造的沒有腥味,甚至有化學藥品的味道。
真海蜇絲吃起來肉質厚實,脆,還有嚼勁兒,人造的吃起來有膠質感,沒有韌性。
海蜇有清腸作用,可以幫助排出毒素,美容養顏。
海蜇低熱量、低脂肪、又營養豐富,很適合在減肥期間食用。
海蜇含有碘,常吃可以有效補碘,可以預防缺碘引起的甲狀腺腫大。
海蜇含有一種叫甘露多糖膠質的物質,有助於防治動脈粥樣硬化。
海蜇營養價值頗高,可以有效補充營養。
海蜇含有一種物質,能擴張血管,從而有效降低血壓,經常食用有助於預防多種心腦血管疾病。