經典家常菜板慄燒雞怎麼做? 祕製配方讓你欲罷不能
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板栗燒雞是一道經典的家常菜,每到板栗大量新鮮上市的時候,餐桌上就一定能看見讓人垂涎欲滴的板栗燒雞。
方法一
材料:栗子,雞腿肉,青椒,胡蘿蔔,老乾媽,鹽,糖,黃酒,生抽。
做法:去買一些新鮮的板栗回來,記住一定要是新鮮的,不是新鮮的不好吃。把皮剝掉,捏成小塊狀備用。將雞腿肉都剔下來,切成塊狀。放入鹽、糖、黃酒、生抽,醃漬15分鐘左右。青椒和胡蘿蔔都切成小塊備用。鍋中倒油。這次我沒有用香蔥和蒜爆香,而是直接在油熱之後,放入青椒丁爆炒,因爲不是辣椒所以不用怕辣。青椒炒香後,把醃好的雞肉塊入鍋,再次加入調味料鹽、糖、生抽。當然最重要的就是老乾媽辣醬啦。肉變色之後放入板栗塊和胡蘿蔔塊就好。
方法二
材料:雞腿2只,板栗適量,胡蘿蔔半根,土豆半個,薑片少許,八角2個,桂皮少許,香葉少許,鹽,雞精,糖,老抽,美極鮮醬油,料酒。
做法:雞腿洗乾淨剁成小塊,胡蘿蔔土豆去皮切成塊,板栗剝出備用。鍋中略多些油,將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊(這個步驟是我新學來的,可以使土豆口感綿軟,味道更好)盛出備用。煎土豆剩下的油燒熱,放入少許薑片和雞腿塊翻炒幾下,投入胡蘿蔔一起繼續翻炒。加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水剛沒過雞腿板栗,放入桂皮八角香葉,調入一點點鹽,2小勺糖,料酒,美極鮮醬油,一點點老抽上色,轉小火煮至湯汁收幹,再入少許雞精提鮮,即可。
方法三
材料:雞腿一隻,淨板栗500克,青菜50克,適量的薑片。
做法:雞腿洗淨切成塊備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入薑片煸香,放入雞腿肉炒香,然後加入板栗繼續翻炒。加入適量的黃酒、白糖、醬油及水(約200ml)慢火燜煮。約燜煮60分鐘開始收幹湯汁,加入適量的味精拌勻即可。另外青菜燙熟備用。盤內裝一碗飯,將熟青菜放在邊上,澆上熟雞腿燉板栗即可。
1抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3老年人的食用佳品
老年人吃栗子對她們的身體是非常有好處的,可以增強我們的免疫力,讓我們少生病,下面讓我們一起來看一看栗子對老年人的健身作用吧。栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
結語:以上就是小編爲您介紹的板栗雞的做法,你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃板栗雞的人來說,真是極好的。看了上面說的吃板栗有什麼好處以及板栗燉雞的做法,想吃的就去做一做美味又健康的板栗雞。
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