鴨子可以和板栗一起燒嗎鴨子燉板栗怎麼做

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今天從菜市場買了一隻鴨子回來準備燉着吃，後來發現家裏還剩了一些板栗，請問鴨子可以和板栗一起燒着吃嗎？

鴨子可以和板栗一起燒嗎

可以的。

栗子味甘，性溫，無毒，營養富，味道甘美，有益脾補腎、強壯身體的作用。鴨肉味甘鹹性平，滋陰養身，利水消腫。除了含有飽和脂肪酸外，還含有不飽和脂肪酸。這在動物性原料裏是很難得的。同時富含人體必需的8種氨基酸，屬於優質蛋白質。兩者在營養組成上並不衝突，是可以一起食用的。

板栗燉鴨中的板栗和鴨肉均入脾經，一起食用能夠起到健脾的作用，而且健鴨肉中所含的蛋白質有利於強健胃粘膜的功效，可以一定程度上增強胃部的抵抗力。

板栗中含有不少的維生素C，能夠加強吞噬細胞的吞噬能力，再加上鴨肉中豐富的蛋白質，能夠增強免疫力。

板栗燉鴨中含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、以及多種礦物質，這些成分有利於維持血管彈性，能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積，而且鴨肉中還含有較爲豐富的煙酸，煙酸對心血管有保護作用。

主料：板栗100g、鴨肉500g

輔料：油適量、鹽適量、薑絲、蒜頭、八角、尖椒各適量。

步驟：

1、先把板栗的大硬殼去掉，可以用剪刀剪個口子，然後就非常好剝了，然後把這些毛絨絨的板栗放在器皿裏，澆入剛燒好的滾燙的開水，用筷子翻動一下，讓它們受熱均勻，就可以剝了。

2、鴨肉切好。

3、先熱鍋下油，把薑絲、蒜頭和仔鴨一起入鍋扁出水份，可以根據個人口味，再加入適量八角和尖椒來調味。

4、等鴨子燒得縮回原形後，可以加入老抽、鹽和板栗一起入鍋炒。

5、再加入適量清水小火悶個15分鐘的樣子，就可以出鍋啦。

紅棗具有補血益氣、健脾益胃等功效，與鴨肉一起燉成湯喝清甜美味，是孩子們十分喜愛的美食。對於挑食、進食少的兒童，家長可以用鴨肉燉紅棗幫助他們改善脾胃功能，也可以只喝湯不吃肉，從而慢慢的調養身體並健康成長。

白蘿蔔性涼味甘，具有消積滯、化痰清熱的作用，白蘿蔔和鴨肉共同燉制能夠達到滋陰降火的作用，尤其是對於風熱感冒初愈具有良好的營養補充的效果，兼具美味與身體調理的效果。