四食譜解暑健脾養胃
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現在正處於盛夏時節,天氣炎熱,清熱解暑、健脾養胃成爲這個時節養生的“重頭戲”,要想做到這些,不妨從飲食下手,吃一些清淡的食物,下面小編就爲大家推薦幾款夏季養生食譜,大家不妨多吃,安然過夏。
清炒蓮藕:健脾養胃
材料
蓮藕含有多種養分,如維生素、碳水化合物等,它有健脾胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業手法變成藕粉,是較爲普遍的一種健身補品。選購新鮮蓮藕時,以藕節短、藕身粗、帶有清香的爲佳。蓮藕的烹法多樣,廣東人以它烹湯,視爲一種正氣的食療方法。取蓮藕作爲小炒,是一種較爲家常的。
做法
材料:蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蠔油各少許,鹽、糖、花生油各適量。
做法:蓮藕去皮洗淨,切片,稍作出水備用;芹菜洗淨切段備用;開鍋下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少許南乳、蠔油繼續翻炒,以鹽、糖調味,上碟便成。
蝦米冬瓜:清熱解暑
材料
原料,蝦米10克,冬瓜500克,蔥10克,蒜2瓣,調料,鹽1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),香油2茶匙(10ml)
做法
1,準備材料,蝦米泡溫水備用
2,冬瓜去皮後,切成片,蔥切末,蒜切末
3,鍋中放油,倒入蒜末爆香
4,倒入冬瓜
5,倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒
6,少煮一會兒後,倒入適量的鹽,和蔥花,淋入香油,起鍋
雞腳苦瓜瘦肉湯:清熱祛暑
調味料:鹽適量苦瓜1根姜2片雞腳6只瘦肉200克
做法
1、雞腳洗淨,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝乾水備用。
2、苦瓜洗淨去頭尾,剖開去籽,颳去白瓢,切成大塊;瘦肉洗淨,切成小塊。
3、取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。
功效:
清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。
木瓜牛奶魚頭湯:清熱滋潤
材料
魚頭湯原本就十分鮮甜,今天再烹入清熱潤燥的木瓜、牛奶和百合,湯水更加濃滑,營養更爲豐富,女士常喝美容潤膚,男士健體,老人和小孩則清補,各有所得,是一道適宜四季飲用的美味靚湯。3-4人份調味料:油:2湯匙 鹽:適量木瓜:500克鱅魚頭:1個(約600克)百合:15克牛奶:500毫升姜:3片水:5碗
做法
1. 木瓜洗淨削皮剖開,去籽,切塊;百合洗淨;
2. 洗淨鱅魚頭,斬塊,熱鍋放油,待油五、六成熱時下薑片和魚頭,煎至微黃;
3. 煮沸瓦煲裏的清水,放入煎好的魚頭,轉文火煲半個小時,再下木瓜和百合煲一個小時,加牛奶滾10分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:清熱滋潤,豐胸催乳。
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