四食譜開啓美食之旅 健脾養胃清爽降暑
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夏季養生食譜有哪些? 夏季是一年中陽氣最盛的季節,關鍵在於“清涼”。飲食應注重“清除內熱”,多吃清涼、清淡及富含維生素的食物,如冬瓜、苦瓜和綠葉蔬菜等,來清除冬春季節人體內的大量內熱,達到夏日身體機制的平衡。那麼夏季吃什麼清涼開胃呢?今天吃貨福音來報到,小編爲大家分享了四款美味清涼食譜,打開你的胃口清爽透心涼,趕緊跟小編一起來開啓夏季美食之旅吧。
西檸煎軟雞
主料:雞肉350g,雞蛋2個,洋蔥100g,吉士粉適量,玉米澱粉適量,檸檬精適量,發粉適量,精鹽適量,醋適量,白糖適量
步驟
1.將雞肉切片,加雞蛋,吉士粉,玉米澱粉,少許精鹽,少量發粉攪拌均勻。
2.油爐燒熱,下入雞肉炸2次,第一次定型就撈出,第2次復炸後出爐。
3.鍋內燒少量水,加檸檬精,精鹽少許,白醋,白糖,水開後下少量澱粉打成檸檬汁。
4.下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。
橙汁冬瓜
食材:冬瓜200克,橙汁1杯,橙2個,糖 2勺,鹽 1/2勺
步驟
1.冬瓜切條,加一點點鹽稍醃,然後稍微焯水,過涼; (只要加一點點鹽,把冬瓜醃得脆一點就行;焯水時也只要稍微焯一下,別變成煮冬瓜了。)
2.把橙榨汁加適量的糖或蜂蜜,拌勻;
3.倒入進涼了的冬瓜條裏, 放冰箱30分鐘, 可以開吃了。
酸甜藕片
食材:脆藕1節,清水,蘋果醋
步驟
1.脆藕一節,削皮後切成厚薄均勻的藕片,並用清水浸泡。
2.燒開水,然後把藕片放進去汆一下,撈起過冷河。
3.然後倒入蘋果醋,放入冰箱冷藏半小時即成。小貼士蓮藕忌鐵器,所以煮的時候最好用砂鍋或者玻璃器皿。
菠蘿咕嚕肉
食材:五花豬肉500g,菠蘿1個,青紅椒適量,鹽適量,糖適量,蕃茄醬適量,香醋適量,玉米澱粉適量,水適量
步驟
1.菠蘿切塊.
2.五花豬肉用肉錘,錘鬆一下.再切成骨牌狀.用鹽醃製二十分鐘後,玉米澱粉抓拌起來.玉米澱粉的份量可以多一些.
3.鍋內燒熱油,把肉放入炸至金黃色.撈出,再把鍋內油燒至大滾,重新把肉放入炸第二次.約一分鐘取出.
4.炸好的肉.
5.鍋內熱少許油,把青紅椒放入,加點鹽翻炒至斷生.
6.剛纔醃肉的碗裏可能還剩下一些玉米澱粉吧,不要浪費了.往裏面加些水,蕃茄醬,白糖 ,香醋.調成糖醋汁.不夠多玉米澱粉留下的話,可以再加一點點.
7.鍋內再熱一些油,倒入調好的糖醋汁.用中火燒製成醬.
8.然後把炸好的肉和炒好的青紅椒倒入翻炒,讓其均勻的裹上糖醋醬..最後再把菠蘿塊放入翻炒幾下即可出鍋..菠蘿不需要加任何料味,也不要炒太久..讓其保持最新鮮的果味就是最好了.
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