冬季養胃必備四食譜

冬季正是進補的最佳時期，也是味口最好的時候，這也就意味着你的胃會受到前所未有的壓力，如果平時胃就有問題的朋友會加重胃病造成胃負擔，再加上人體受到冷空氣的刺激，胃部就會發生痙攣性收縮，減弱脾胃的功能，一旦食用一些不宜消化的食物，勢必會增加脾胃的消化壓力。養成科學的飲食習慣非常重要，多掌握幾道冬季養胃食譜，使這個寒冬不再爲胃而發愁。下面就一起來看看。

一、冬季養胃食譜

1、參芪猴頭菇燉雞

原料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

2、神曲陳皮粥

原料：神曲15克，陳皮10克，大米50克。

做法：將神曲、陳皮研爲細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁。加大米煮爲稀粥，每日1次，連續吃3-5天。

功效：可健脾胃、助消化，適用於消化不良，食積難消。

3、胡椒豬肚湯

原料：胡椒20克，生薑3片，紅棗6個，豬肚250克。

做法：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。紅棗去核，生薑去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。

功效：此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

4、砂仁黃芪豬肚湯

原料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

做法：將豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。

這些冬季養胃食譜，主要以湯粥爲主，不僅易於消化吸收，還能夠提供人體所需的營養物質，是很不錯的選擇。另外，只吃不鍛鍊也容易造成身體發胖，冬季適當的鍛鍊可以減輕脾胃的消化壓力，還能提高身體的抵抗能力。所以說，健康的身體還是需要適當運動的。

二、如何養胃

1.讓胃適度休息：美食當前適可而止，如多吃蔬果、減少油膩;早晚多喝粥;儘量減少吃糯米類製品、甜食類，以及含咖啡因的飲料、烈酒，均爲胃“減負”的好方法。

2.恢復規律的進餐時間：即使過節，也儘可能按時進餐。這樣纔會儘量減少暴飲暴食的機率。

3.細嚼慢嚥：對食物充分咀嚼，使食物儘可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

4.飲水擇時：最合適的飲水時間是早晨起來起牀空腹時及每回進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化。

5.適當補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗癌力。

6.多甘多暖：甘味食物能滋補脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有非常好的補益脾胃的作用，且可以不可以增強免疫力。

7.定時定量：即每日三餐定時，到了規定時間，不管肚子餓還是不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽，使胃保持有規律的活動。每餐還應保持食量適度。

8.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”爲度，否則，過燙過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜，久而久之，易引發胃病。