冬季養生保健食譜
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冬季天氣寒冷,人體新陳代謝緩慢,人體也就需要更多的能量來抵禦疾病的侵襲。我國民間有“三九補一冬,來年無病痛”、“秋收冬藏”的說法。所以養生食譜是冬季養生一個不可忽視的重要部分,接下來我們就一起來了解下冬季養生適宜吃些什麼吧。
冬天天氣乾燥寒冷所以冬季飲食應該本着保溫、禦寒、防燥的原則,注意給身體補充熱量,保持體溫;補充礦物質,提高抗寒能力;補充維生素,防止皮膚乾燥。總的來說,冬季適宜吃粥、湯和黑色、紫色等深色食物。
將一隻鴨洗淨後剁成小塊,泡開的海帶300克洗淨切成菱形。在砂鍋中放入適量清水,倒入鴨塊,用大火煮開,撇去浮沫,加絨蔥、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海帶,改用中火燉熟,撒入鹽、味精、攪拌均勻即可。
水鴨性涼,味甘,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,可利水消腫,滋陰養胃,軟化血管,降低血壓。
海帶性寒、味鹹。能軟堅散結、祛溼止癢。含蛋白質、膳食纖維、脂肪、碘、鈣、磷、鐵等營養成分。具有降血脂、降血壓、抗癌的作用。
將100克乾菜豆浸泡1個小時;200克豬皮洗淨後焯水切成短條。將浸泡好的菜豆放入鍋中,加水燉熟軟,然後加入豬皮,再燉30分鐘左右至爛熟,加精鹽、麻油即可。
菜豆中含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白,胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、礦質元素等,能提高人體免疫力,促進脂肪代謝,促使機體排毒,對皮膚有好處。
豬皮味甘、性涼,具有滋陰補虛、清熱利咽的效果。豬皮中含有大量的膠原蛋白,膠原蛋白能增強細胞生理代謝,可以有效增強皮膚彈性,抗皺除皺。
將500剋核桃仁,500克黑芝麻分別炒熟後研磨成粉末然後混合均勻,每天每晚各取兩茶匙用溫開水加糖或蜂蜜衝飲。
核桃性溫味甘,歸大腸經、腎經、肺經,是一種常用的滋補品,能補腎、固齒、烏髮,潤腸通便。核桃仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
黑芝麻性平味甘,含有豐富的鈣、磷、亞油酸等對人體有益的不飽和脂肪酸、天然維生素E,芝麻素、黑色素等,可以有效美容養顏,促進合成黑色素的酪氨酸酶的產生,讓白髮變黑髮。
冬季天氣寒冷,人體新陳代謝緩慢,人體也就需要更多的能量來抵禦疾病的侵襲。我國民間有“三九補一冬,來年無病痛”、“秋收冬藏”的說法。所以養生食譜是冬季養生一個不可忽視的重要部分,接下來我們就一起來了解下冬季養生適宜吃些什麼吧。
將100克花生、10顆紅棗,1個大鰱魚頭洗淨後加清水煮1個小時左右,熟透後加入適量調料即可。
花生是一種營養豐富的高能食品,含豐富的蛋白質、卵磷脂、多種維生素、尼克酸、鈣、鐵等礦質元素。具有促進人體大腦細胞發育,促進記憶力的作用。
紅棗性溫味甘,含豐富的鐵、糖類、氨基酸和維生素等營養成分,能健脾益胃、補氣養血安神,增強大腦功能。
魚頭中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸,有效補充人體細胞合成所需營養成分,能降低血脂、延緩衰老、健腦。
將50克熟養肝切碎備用;上鍋加水煮沸,加入100克洗淨的粳米,繼續煮沸後改用文火,米變軟時加入養肝攪拌,煮熟後精鹽調味即可。
粳米性平味甘,具有補中益氣、健脾和胃,除煩渴,止瀉利,除了碳水化合物,還含有少量蛋白質、脂肪和維生素。
羊肝性涼爲甘、苦。養肝明目,補血,清虛熱。富含蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵維生素等。豐富的維生素A能緩解眼睛乾澀、疲勞,同樣適宜目暗昏花、夜盲症患者。膽固醇含量高,不適合高血脂患者。
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