臘八粥新吃法更營養
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今天是臘八節,在這一天要喝臘八粥,而傳統的臘八粥是用八種五穀雜糧做成的,配方很少變化。不過,有些市民喜歡推陳出新,他們在臘八粥上也玩起了新花樣,下面小編給大家推薦四款臘八粥新吃法,美味更營養,一起來看看。
蘋果橘子臘八粥
食材:糯米、黑豆、紅豆、豌豆、高粱米、燕麥、芡實、紅棗、白糖(以上材料適量),火龍果、蘋果、橘子各一個。
做法:將各種食材混合,洗淨,倒入高壓鍋內,加蓋,保壓35分。將火龍果、蘋果、橘子去皮切小丁備用。待粥要煮爛時,將水果放入鍋內,混合均勻,並加入適量的白糖即可。
燕麥山楂臘八粥
食材:燕麥粒1/2杯、薏仁1/4杯、核桃仁(掰成小粒)1/4杯、幹山楂片1/4杯、紫米2大勺、美國提子1大勺、枸杞子1大勺、黑可可粉1大勺、過濾水4~5杯。
做法:鍋裏煮開水後放洗淨的薏仁、燕麥、紫米、山楂和核桃仁,中火煮20分鐘後關火,燜1~2個小時,這樣薏仁、紫米、燕麥粒就比較容易煮爛;重新開火,粥煮開以後改爲微火,燉2個小時到薏仁和紫米完全軟爛;放洗淨的枸杞子和美國提子,可可粉用熱水調開後倒入粥裏,再煮5分鐘關火即可,吃時可根據個人口味再加糖或是蜂蜜,注意粥本身已有甜味。
海鮮雞肉臘八粥
食材:大米100克,鮮蝦150克,小鮑魚兩隻,雞胸肉半塊,花菇4朵,薑絲少許,蔥一根,鹽一茶匙,胡椒粉少許。
做法:將大米洗乾淨,用少量油拌勻;小鮑魚洗刷乾淨,在面上劃交叉刀口;花菇泡軟,去蒂,切開;雞肉切絲,蔥切蔥花;鍋內加適量水燒開,加入米粒和雞絲一起煮開後轉中火煮約30分鐘;粥內放入鮮蝦和花菇煮熟,加鹽與胡椒粉調味,最後出鍋前在撒上薑絲與蔥花,就大功告成。
香腸鹹味臘八粥
食材:大米100克、紅豆蓮子適量、臘肉1小塊、香腸2根、蝦米20克。
做法:大米、紅豆、蓮子洗淨,泡2小時;將香腸臘肉切片,熱水稍煮一下;將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內,加足量水,燒開後改小火煮1小時後,待粥煮至7成熟時,將香腸、臘肉片、蝦米一起放入米粥內,肉片熟爛即成。
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